Receita: Mousse de maracujá e gengibre

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 maracujás peneirados (reserve as sementes para enfeitar)
1 pedaço de gengibre fresco ralado
1 xícara de castanha-de-caju
2 colheres (sopa) de água filtrada
⅓ xícara de melado
1 colher (sopa) de óleo de coco

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, deixe as castanhas de molho por no mínimo 4 horas e, em seguida, escorra a água.
No liquidificador, bata as castanhas demolhadas com os maracujás peneirados e a água filtrada até ficar cremoso. Acrescente o melado, o óleo de coco e o gengibre e bata mais um pouco até a mousse ficar bem homogênea.
Antes de servir, enfeite com as sementes reservadas.

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