Receita: Sopa de abóbora com grão-de-bico

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 xícaras de grão-de-bico cozido
3 xícaras de abóbora japonesa cozida
2 xícaras de cenoura cozida
1 xícara de cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 xícara de tomate de picado
½ xícara de coentro picado
2 xícaras de salsinha picada
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de mostarda
1 litro de água filtrada ou o suficiente para bater
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher (sobremesa) de sal

MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bata o grão-de-bico com a cenoura e a abóbora.
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate.
Acrescente o conteúdo do liquidificador, as folhas de louro, a mostarda e o sal, mexa bem e deixe ferver até encorpar.
Desligue e finalize com a salsinha, o coentro e o azeite.

Quer mais receitas saudáveis? CLIQUE AQUI

Compartilhe: