Receita: Sopa cremosa de brócolis

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 brócolis
1 xícara de cebola cortada
1 xícara de cenoura ralada
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite vegetal
3 xícaras de caldo de legumes
¼ xícara de leite de coco
Salsinha a gosto
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto
Azeite para finalizar

MODO DE PREPARO:
Corte o brócolis em florzinhas pequenas, higienize e reserve.
Em uma panela, coloque o óleo, a cebola, o alho e a cenoura e deixe refogar.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo, mexa bem e vá adicionando lentamente o caldo de legumes.
Mexa até ficar tudo bem incorporado, e  adicione os leites vegetais.
Por último, coloque o brócolis e deixe cozinhar até que fique macio, acerte o sal e finalize com a salsinha e o azeite.

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