Rceita: Homus de beterraba

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 beterrabas médias
2 xícaras de grão-de-bico cozido
Água do cozimento do grão-de-bico
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de tahine
4 dentes de alho 
Granola salgada e raspas de limão para decorar
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Corte as beterrabas em cubos regulares, regue com azeite e coloque em uma assadeira com os dentes de alho e asse por 20 minutos em 200 graus.
Em um processador coloque o grão-de-bico, a beterraba, os dentes de alho, suco de limão, o tahine, o azeite e sal a gosto.
Bata até que vire uma pasta homogênea, se precisar coloque um pouco da água do cozimento do grão-de-bico para ajudar a bater.
Passe o homus para uma tigela, enfeite com um fio de azeite, granola salgada e raspas de limão.
Sirva com pães e vegetais.

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