TIRAMISU VEGAN FÁCIL

Todos à Mesa

Ingredientes
300 gramas de tofu de seda
200 ml de leite de coco
4 colheres de sopa açúcar demerara
200 gramas de biscoitos champagne
250 ml de bebida de cevada preparada bem forte

Para a cobertura
1 colher de sopa de Alfarroba em pó ou cacau em pó
50 gramas de chocolate vegano ralado

Modo de preparo:
Prepare a cevada e deixe descansar.
Bata o tofu com o leite de coco e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo.
Cubra o fundo de uma travessa com biscoitos embebidos em cevada.
Cubra os biscoitos com uma camada da mistura cremosa.
Va alternando camadas de biscoitos e de creme finalizando com uma camada de creme.
Usando uma peneira fina, polvilhe a alfarroba ou o cacau em pó e rale um pouco de chocolate vegano por cima.
Leve à geladeira para permitir que os sabores se misturem e o tiramisu endureça.

DICAS DO CHEF:
Há um ponto ideal de como um biscoito deve ficar umedecido. Não seja tímido aqui. Se você o mergulhar na cevada brevemente, ele ficará seco por dentro e não absorverá muito sabor, no entanto, biscoitos que ficam muito embebidos se desfazem e dão um tiramisu encharcado.
Mergulhe os biscoitos por cerca de 10 segundos e vire algumas vezes. Você terá a sensação de quando os biscoitos ainda estão firmes, mas absorveram uma boa quantidade de cevada. Estes vão dar um doce saboroso, firme e macio.

Compartilhe: