Receita: Macarrão Gratinado

Vida e Saúde

INGREDIENTES PARA O REQUEIJÃO VEGETAL:
¼ xícara de amêndoas (de molho)
½ xícara de castanha-de-caju (de molho)
1 xícara de água filtrada
1 ½ colher (sopa) de suco de limão
1 colher (café) de alho em pó
Sal a gosto

INGREDIENTES PARA O MACARRÃO:
1 maço grande de brócolis cozido no vapor (ao dente)
3 xícaras de macarrão penne integral cozido
2 dentes de alho amassados
Noz-moscada ralada a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO DO REQUEIJÃO:
Bater todos os ingredientes do requeijão no liquidificador.

MODO DE PREPARO DO MACARRÃO:
Em uma frigideira, coloque o azeite e o alho e deixe dourar.
Acrescente o brócolis, o macarrão, a noz-moscada e acerte o sal.
Em uma refratária, distribua o requeijão sobre o macarrão e leve ao forno preaquecido a 180 graus até gratinar.

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