Receita: Hambúrguer de Feijão Preto

Vida e Saúde

INGREDIENTES HAMBÚRGUER DE FEIJÃO PRETO:
½ xícara de feijão preto cozido (sem temperos)
½ xícara de quinua cozida (sem temperos) – pode ser substituído por arroz cozido
1 colher (chá) de sal
½ colher (sopa) de páprica defumada
1 dente de alho picado
½ cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
½ xícara de farinha (se necessário)

MODO DE PREPARO:
Colocar todos os ingredientes no processador (com exceção da farinha), e pulsar até que fique bem misturado em pedaços pequenos, mas não uma pasta.
Modele e asse por cerca de 35 minutos.

INGREDIENTES CEBOLAS CARAMELIZADAS:
1 cebola picada em rodelas
½ colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de açúcar mascavo

MODO DE PREPARO:
Dourar as rodelas no azeite e acrescentar o açúcar até derreter.

INGREDIENTES MAIONESE DE ABACATE:
½ abacate maduro
1 colher azeite
1 colher (chá) de alho em pó
⅓ suco de limão
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:
Bater tudo no liquidificador até virar uma pasta.

MONTAGEM DO HAMBÚRGUER:
Pão de hambúrguer integral, 1 folha de alface lisa, 1 rodela de tomate, maionese de abacate, hambúrguer de feijão e as cebolas caramelizadas.

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