Receita: Bolo de Abacate com Limão

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 ¼ xícara de trigo
1 xícara açúcar demerara
½ xícara óleo vegetal
1 colher (chá) essência de baunilha
1 colher (sopa) vinagre de maçã
1 colher (café) de bicarbonato
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara água
½ xícara de poupa de abacate
½ limão
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Amasse o abacate, esmague com um garfo e coloque o limão, reserve.
Misture os sucos, acrescente a água aos poucos alternando com o óleo.
Adicione vinagre, baunilha, o abacate e por último o fermento.
Misture tudo delicadamente e coloque numa forma untada.
Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 30 a 40 minutos.

INGREDIENTES DA COBERTURA:
½ xícara abacate
½ xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (café) de baunilha
1 colher (sobremesa) de canela
3 colheres (sopa) de cacau

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:
Misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar com uma textura de mousse.

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