Receita – Quiche de abobrinha
Já pensou em fazer um quiche de abobrinha? Aprenda com o chef Philipe Biazzi essa receita deliciosamente sofisticada, e com um sabor que vai te surpreender!
Vida e Saúde
Por jeferson 29/07/2013 - 16h55
INGREDIENTES
Massa
– ½ xícara de gérmen de trigo
– 3 xícaras de farinha branca
– Sal
– 6 colheres de óleo de canola
– 1 colher (sopa) de lecitina de soja
– água
Recheio
– 2 xícaras de abobrinha picada em cubos
– 3 dentes de alho triturados
– azeite
– sal
– orégano
– 3 colheres (sopa) de água
Patê de soja
– 1 xícara de leite de soja em pó
– 1 xícara de água
– 1 dente de alho
– sal
– óleo até dar ponto
MODO DE PREPARO
Massa
Misture a farinha branca, gérmen de trigo, lecitina de soja e o sal. Adicione água aos poucos e vá mexendo com as mãos até desgrudar.
Abra a massa com um rolo e coloque nas forminhas de quiche. Preencha bem a forminha moldando com as mãos. Fure o fundo da massa com um garfo para não estufar a massa.
Asse por 20 minutos em forno baixo.
Recheio
Coloque na panela a abobrinha, o alho e água.
Mexa até a abobrinha ficar mole, mas não amasse. Após amolecer um pouco, coloque o sal e o azeite.
Patê de soja
Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Montagem
Coloque o recheio na massa decorando com patê e orégano. Leve ao forno por 5 minutos até dourar.
Hummm, você vai receber muitos elogios!!!
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