Receita – Creme de mandicará
Vida e Saúde
Por jeferson 12/06/2013 - 17h06
Receita de Creme de Mandicará (mandioca + cará) – Chef Philipe Biazzi
Ingredientes
– 2 tomates
– ½ cará
– 1 ½ xícara de polpa de tomate
– ¼ de gengibre
– 1 cenoura partida em dois
– 1 cebola
– 3 mandioquinhas
– 1 ramo de alecrim
– 1 talo de salsão
– 1 chumaço de salsinha “in natura”
– ¼ de pimentão
– Azeite
– Sal
– 3 xícaras de água
Modo de preparo
Descasque e pique o cará, a cenoura, a mandioquinha, a cebola e coloque em uma panela. Corte o tomate em 4 pedaços e pique bem, assim como o pimentão, e já adicione também na panela. Coloque o gengibre, o ramo de alecrim, a salsinha, a polpa de tomate, o salsão e a água.
Deixe cozinhar por 30 a 40 minutos em fogo médio. Depois de pronto coloque no liquidificador. Seu creme de mandicará está pronto. Só servir!
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