Receita: Sopa de batata doce / Tema: Reaproveitamento (11/04/18)


O tema do programa Vida & Saúde de hoje é reaproveitamento. E na receita faremos uma deliciosa sopa de batata doce. Exibido (11/04/18).


RECEITA SOPA DE BATATA DOCE

Ingredientes:

  • 400g de batata-doce
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de óleo vegetal
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • Sal a gosto
  • 1/4 xícara de leite vegetal
  • 1 colher (chá) mostarda
  • 1 raminho de tomilho

Modo de preparo:

  1. Refogue a cebola
  2. Junte a batata e o caldo de legumes, alho-poró e sal
  3. Cozinhe até as batatas ficarem macias
  4. Esfrie e bata no liquidificador
  5. Reserve alguns pedaços de alho-poró
  6. Volte a sopa para a panela
  7. Junte o leite, a mostarda e o tomilho
  8. Corrija o sal se necessário.

Ingredientes CALDO DE LEGUMES:

  • Casca de cebola
  • Talos de alho-poró, salsa
  • tomate
  • Talos de abobrinha
  • Vinagrete desidratado
  • água
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