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Receita: Mix de Quinoa servida em endivias com Esther Sciamarella (09/05/19)


No programa Vida & Saúde de hoje recebemos a Chef e Nutricionista Esther Sciamarella. E na receita faremos um delicioso mix de quinoa temperada servida em endivias. Exibido (09/05/19).


 RECEITA MIX DE QUINOA

Ingredientes:

  • 1 pacote de endívias
  • 50 gramas de quinoa branca, negra e vermelha
  • 1 cabeça de alho picado
  • 1 cebola roxa grande
  • 1 pimentão vermelho e 1 amarelo picado em cubos pequenos
  • ½ talo de alho poró fatiado
  • ½ maço de salsinha picada
  • ½ maço de cebolinha picada
  • ½ xícara de azeite
  • Sal
  • 1 limão siciliano grande
  • Raspas de limão siciliano
  • ½ xícara de semente de girassol sem casca e torrada
  • 1 xícara de amêndoas em lascas
  • 1 tomate

Modo de preparo:

  1. Lave as endívias com delicadeza para não quebrar as barquetas
  2. Recheie com o mix temperado e frio
  3. Finaliza com lascas de amêndoas por cima e a salsinha picada desidratada
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