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Receita: Leite de coco caseiro e Moqueca com a Chef Drica Avelar (10/06/19)


No programa Vida & Saúde de hoje recebemos a Chef Drica Avelar. E na receita faremos um delicioso leite de coco caseiro e uma moqueca. Exibido (10/06/19).


 RECEITA LEITE DE COCO CASEIRO

Ingredientes:

  • 1 coco fora da casca
  • 1 litro de água morna
  • 1 pano de prato bem limpo ou 1 coador de voal

Modo de preparo:

  1. Coloca o coco no liquidificador e adiciona água quente
  2. Bate por uns 3 minutinhos e é só coar.

RECEITA MOQUECA

Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 4 tomates bem maduros inteiros
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 cebolas em cubos
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 3 berinjelas grandes
  • 1 maço de coentro
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo:

  1. Em uma frigideira doure todos os legumes: cebola, alho, pimentões e reserve.
  2. Enquanto isso corte 3 tomates em quartos e grelhe em uma frigideira. O 4o tomate corte em cubos e reserve.
  3. No liquidificador  bater 500mL do leite de coco caseiro, os tomates grelhados e metade dos demais vegetais, bata até formar um creme homogêneo.
  4. Em uma frigideira grelhe as rodelas de berinjela, tempere com sal e reserve.
  5. Agora é só servir as rodelas de berinjela intercaladas com os legumes grelhados (pimentões e cebola e o tomate em cubos) e por cima adicionar o molho da moqueca.
  6. Decore com folhas de coentro e pode servir!
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