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Receita: Hambúrguer de berinjela com castanha com Esther Sciamarella (23/05/19)


No programa Vida & Saúde de hoje recebemos a nutricionista e chef Esther Sciamarella. E na receita faremos um delicioso hambúrguer de berinjela com castanha. Exibido (23/05/19).


 RECEITA HAMBÚRGUER DE BERINJELA COM CASTANHA

Ingredientes:

  • 4 berinjelas cortadas em cubos
  • Manjericão
  • ⅓ de xícara de azeite extra virgem
  • 6 alhos amassados
  • 1 cebola roxa média em pedaços bem pequenos
  • 4 a 8 colheres de sopa de amaranto em flocos
  • ½ a 1 xícara de farinha de arroz
  • ½ xícara de castanha do Brasil
  • Sal e ervas finas

Modo de preparo:

  1. Tempere as berinjelas com sal, ervas finas, manjericão e regue com azeite
  2. Leve ao forno por cerca de 35 minutos
  3. Cubra com papel alumínio e depois destampe e deixe de 10 a 15 minutos para finalizar
  4. Retire do forno e deixe esfriar
  5. Transfira para uma tigela
  6. Adicione um pouco de azeite, alho, cebola roxa,castanhas e flocos de amaranto
  7. Junte aos poucos com a farinha de arroz
  8. Misture bem até dar ponto de enrolar
  9. Prove sal e temperos
  10. Modele em forma de hambúrguer e volte ao forno por 15 minutos
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  • Denise em 23 de maio de 2019 19:38

    Amo seu programa e suas receitas ❤ Sucesso