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Receita: Cuscuz e Tapioca de pupunha / Tema: Agricultura Sintrópica (02/07/18)


O tema do programa Vida & Saúde de hoje é agricultura sintrópica. Recebemos o engenheiro agrônomo Henrique Souza e a culinarista sintrópica Rose Souza. E na receita faremos um delicioso cuscuz de pupunha e uma tapioca de pupunha. Exibido (02/07/18).


 RECEITA CUSCUZ DE PUPUNHA

Ingredientes:

  • Farinha de pupunha
  • Farinha de cuscuz de milho
  • Cebola
  • Sal a gosto
  • Polvilho doce

Modo de preparo:

  1. Parta a pupunha e retire a semente
  2. Coloque para cozinhar em água e um pouco de sal por 15 minutos
  3. Rale a pupunha até que forme uma farinha
  4. Acrescente todos os ingredientes e umedeça com água até dar liga
  5. Deposite em uma panela em banho maria
  6. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos

RECEITA TAPIOCA DE PUPUNHA

Ingredientes:

  • Pupunha
  • Polvilho doce de tapioca
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Misture todos os ingredientes
  2. Coloque uma quantidade em uma frigideira e deixe dar liga
  3. Recheio a gosto
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