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Receita: Alfajor Argentino – Câncer de Próstata – Parte 4 (05/11/19)


Teru recebe na cozinha Peter e Erik Schmidt do programa Viaje Comigo e ensina uma receita internacional, alfajor argentino.


ALFAJOR ARGENTINO
INGREDIENTES DA MASSA:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
¼ xícara de óleo de coco
½ xícara de açúcar demerara
3 colheres de  (café) de fermento em pó
3 ovos inteiros

INGREDIENTES DO RECHEIO:
1 xícara de grão de bico cozido
1 colher de (sopa) baunilha
½ xícara de leite de coco
½ xícara de açúcar
½ xícara de leite vegetal para o caramelo
2 colheres de (sopa) amido de milho

MODO DE PREPARO:
Massa: No liquidificador bata o açúcar com os ovos e o óleo de coco. Em uma vasilha  misture os demais ingredientes. Estique a massa e com um copo , corte a massa em pequenas bolachas redondas. . unte uma assadeira e coloque a massa cortada para assar por mais ou menos 30 minutos.  Depois de frio coloque o recheio no meio de duas bolachas e decore como quiser.

Recheio: Primeiro bata no liquidificador o grão de bico cozido, a baunilha e o leite de coco, reserve. Em uma panela coloque o açũcar e quando derreter acrescente o leite vegetal. Misture bem até o caramelo incorporar o leite vegetal e deixe ferver. Coloque na panela o creme batido no liquidificador e mexa. Em seguida dissolva o amido de milho com um pouco de leite e coloque essa mistura na panela. Mexa até virar um creme firme.


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