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Moqueca de Tofú / Adoção (07/09/17)


O tema do programa Vida & Saúde de hoje é Adoção. Tiraremos diversas dúvidas com a psicóloga Loreiny Passos e a assistente social Iara. E na receita faremos uma deliciosa moqueca de tofú. Exibido (07/09/17).


RECEITA MOQUECA DE TOFÚ

Ingredientes:

  • 200g de tofu
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha pequena
  • 2 tomates grandes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite a gosto
  • 2 colheres de suco de limão siciliano
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimentão em tiras
  • 4 colheres (sopa) de coentro
  • Cominho e páprica doce a gosto
  • 400ml de leite de coco

Modo de preparo:

  1. Corte o tofu em cubos pequenos, a cenoura em rodelas finas e a abobrinha com casca em meia lua
  2. Tire a pele do tomate e pique
  3. Pique também a cebola e o alho e reserve
  4. Em uma frigideira, leve ao fogo o alho e a cebola com um fio de azeite até ficar translúcida
  5. Junte o tomate e deixe cozinhar durante 2 minutos
  6. Acrescente a cenoura e quando ela ficar macia acrescente o tofu e a abobrinha
  7. Tempere com suco de limão, sal, coentro, páprica doce, cominho e mexa bem
  8. Adicione o leite de coco, o pimentão e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo com a panela tampada
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