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Cheesecake de frutas vermelhas / Ensinando Valores (02/11/17)


O tema do programa Vida & Saúde de hoje é Ensinando Valores. Tiraremos diversas dúvidas com a psicopedagoga Marta Toniolo e a coordenadora psicopedagoga Fulvia Franks. E na receita faremos uma deliciosa cheesecake de frutas vermelhas. Exibido (02/11/17).


RECEITA CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes BASE:

  • 1/2 xícara de amêndoas
  • 1/2 xícara de farelo de aveia
  • 1 colher (sopa) melado de cana
  • 2 colheres (sopa) água filtrada

Ingredientes COBERTURA:

  • 1 xícara de morangos
  • 1/2 xícara de cranberry
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 1/2 colher (sopa) de polvilho doce

Ingredientes RECHEIO:

  • 1 peça de tofu firme prensado
  • 1/4 xícara de açúcar demerara
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo RECHEIO:

  1. Esmigalhe o tofu e processe.
  2. Adicione os outros ingredientes e bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Despeje sobre a base e alise com uma colher. VOlte ao forno por 30 minutos.

Modo de preparo COBERTURA:

  1. Em uma panela, coloque as frutas e o açúcar e cozinhe, adicionando por último o polvilho.
  2. Misture até dissolver.
  3. Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  4. Leve a geladeira para firmar.
  5. Desenforme o cheesecake e despeje a cobertura sobre ele.
  6. Sirva gelado.

Modo de preparo BASE:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Coloque as amêndoas em um processador e triture até obter uma farinha grossa.
  3. Adicione a farinha de aveia, o melado e a água.
  4. Bata até obter uma pasta densa e homogênea.
  5. Unte uma fôrma redonda e despeje a mistura.
  6. Espalhe e preencha o fundo até compactar.
  7. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 10 minutos.
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