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Batata recheada / Como evitar pragas domésticas (15/02/18)


O tema do programa Vida & Saúde de hoje é Pragas domésticas. Tiraremos diversas dúvidas com os biólogos Marcia Oliveira e Aguinaldo Jacob. E na receita faremos uma deliciosa batata recheada. Exibido (15/02/18).


RECEITA BATATA RECHEADA

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de castanha de caju demolho
  • 3 colheres (sopa) água ou mais se precisar
  • 4 batatas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 maço de espinafre
  • 1 xícara de leite vegetal
  • Noz-moscada a gosto
  • 1/2 xícara de champignon fatiada
  • 1/3 xícara de azeitona picada
  • 1 colher (sopa)amido de milho (dissolvido em 2 colheres (sopa) água)
  • Sal e tempero a gosto

Modo de preparo:

  1. Coloque demolho as castanhas por umas 8 horas, escorra, lave e coloque no liquidificador ou mixer, juntamente com 3 colheres de água ou mais se preferir.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Tempere com sal e temperos de sua preferência.
  4. Cozinhe as batatas lavadas em uma panela grande com água e sal por cerca de 25 minutos ou até conseguir atravessar com a faca.
  5. Escorra e espere esfriar, preaqueça o forno a 230°.
  6. Retire o miolo da batata, escavando com uma colher.
  7. Coloque as batatas em uma assadeira untada.
  8. Pincele a batata com azeite, tempere com sal e se quiser, tempere a gosto.
  9. Leve para assar por 15 minutos até a casca ficar crocante.
  10. Prepare o recheio, coloque na panela um fio de óleo, refogue o alho e a cebola.
  11. Adicione o espinafre, acrescente sal a gosto, adicione o leite, tempere com noz-moscada e deixe ferver por 5 minutos.
  12. Deixe esfriar, bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
  13. Volte à panela, adicione o champignon fatiado e as azeitonas.
  14. Acrescente o amido diluído na água, misture até engrossar, corrija o sal.
  15. Adicione o cheiro-verde e azeite.preencha as batatas com o creme e cubra com o outro creme de castanhas.
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