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Abobrinha Recheada com Quinoa e Ervilhas / Orgânicos x Agrotóxicos (08/06/17)


Neste programa Vida & Saúde vamos descobrir quais as diferenças entre alimentos Orgânicos X Agrotóxicos, além de entendemos como eles afetam nossa saúde. E para nos ajudar nesta explicação, receberemos a engenheira de alimentos da Superbom Cristina Ferreira e a nutróloga Elizabeth Moraes. Receita de hoje: Abobrinha Recheada com Quinoa e Ervilhas. Exibido em 08/06/17.


RECEITA ABOBRINHA RECHEADA COM QUINOA E ERVILHAS

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa
  • 1 xícara de ervilhas cozidas
  • 2 xícaras de água fervente
  • 2 abobrinhas médias
  • ½ cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
  • 1/3 xícara de azeite
  • Suco de ½ limão
  • Cebolinha picada ou ervas desidratadas
  • Alecrim fresco
  • Queijo* vegetal ralado
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno em 180°C.
  2. Doure a cebola e o gengibre no azeite, adicione a quinoa, 2 xícaras de água, coloque sal e deixe cozinhar por 25 minutos.
  3. Lave as abobrinhas, retire a polpa e as sementes, coloque numa assadeira untada e tempere o interior com azeite, sal, ervas e suco de limão.
  4. Leve ao forno por 10 minutos.
  5. Adicione as ervilhas e cebolinha na quinoa e mexa.
  6. Retire as abobrinhas do forno, recheie, coloque o alecrim e as sementes de girassol por cima.
  7. Leve ao forno por 20 minutos.

*Nesta receita utilizamos os produtos da Superbom.

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