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Receita – Strudel de maça


Massa:
1 e ½ xíc. de farinha branca
1 colher (sopa) de glúten de trigo
1 colher (chá) sal
1 colher (chá) licetína de soja
4 colheres (sopa) de óleo
Água e farinha para dar ponto
Recheio:
10 maças raladas
½ xícara de castanha do Pará triturada
Canela a gosto
Uva passa a gosto
1 xícara de mel


Modo de preparo:
Misture a farinha, o glúten, sal, lecitina e óleo e acrescente um pouco de água até dar o ponto, que é uma massa grudenta, para ficar bem macia. Vá acrescentando farinha até a massa ficar no ponto de massa de pão. A massa precisa ficar grudando pouco e bem macia. Envolva a massa num plástico e reserve por 1 hora em temperatura ambiente.
Abra a massa em uma superfície grande e em cima de uma toalha. Essa toalha vai ser importante na hora de montar o strudel. Abra a massa até ela ficar bem fina. Quanto mais fina sem quebrar, melhor.
Para montar o strudel, coloque as fatias de maça na ponta da massa aberta, espalhe o mel em cima da maça e a castanha e a canela pela massa inteira.
Use a toalha para enrolar a massa. (ver o vídeo)
Coloque na assadeira untada com óleo e asse até a massa ficar corada, aproximadamente 20 min.
Outras opções de recheio: alfarroba, banana ou outra fruta de sua preferência.


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  • Marli S. Locatelli em 1 de fevereiro de 2012 16:14

    Parabéns a Vocês do Vida e Saúde.Minha próxima sobremesa será essa,pois fiquei com água na boca,tem tudo o que é saudável e natural na sobremesa.É disso que gosto. Um abraço da Marli



  • maria cecilia de souza antal em 8 de fevereiro de 2012 16:41

    Nao consegui encontrar o video de que fala a receita, poderia me ajudar?



  • adolfo em 8 de fevereiro de 2012 22:46

    Deus seja louvado por esse manjar saudavel



  • adolfo em 8 de fevereiro de 2012 22:51

    Deus seja louvado por este manjar saudavel (vou fazer)



  • SANDRA DE ALMEIDA MARTINS em 2 de abril de 2012 17:36

    Fiz o strudel sem o glúten, pois não o encontrei para comprar . Na Internet só encontrei sites que vendem o mínimo de 25 quilos. Gostaria de saber se há aqui no Rio de Janeiro algum lugar em que eu possa comprar pouca quantidade( PARA USO DOMÉSTICO). Mesmo sem o glúten, fiz o studel. Ficou muito bom, mas acredito que o glúten faz diferença. Parabéns pelo programa tão maravilhoso . Sou fã e faço propaganda . Obrigada !



  • sara tavares de souza em 6 de agosto de 2013 13:07

    Olá!!! Fiz o strudel de maçã .Porém, a massa não abre tanto quanto na TV. Ficou uma delícia e por este motivo de vez em quando tenho que fazer novamente. grata.