Receita – Rocambole de agrião
Que tal fazer um rocambole de agrião delicioso como este em casa? O chef Philipe Biazzi te ensina o passo a passo dessa receita super saudável!
Vida e Saúde
Por jeferson 31/05/2013 - 17h00
Receita de Rocambole de Agrião – Chef Philipe Biazzi
Ingredientes
Recheio
– 4 unidades de palmito
– ½ xícara de leite de soja em pó
– 4 a 5 colheres de farinha de trigo branca
– 1 maço de agrião
– 1 xícara de água
Massa
– 6 batatas cozidas e descascadas
– 1 xícara de farinha de trigo branca e refinada
– 5 colheres de óleo de girassol
– sal a gosto
– um fio de azeite
Modo de preparo
Para a massa: Coloque as 6 batatas em um refratário de vidro. Com um garfo ou espremedor, esprema a batata todinha.
Adicione à massa a farinha de trigo, o óleo e o sal. Amasse muito bem. Depois de bem amassada, coloque a massa em uma assadeira já untada e farinhada. Abra a massa e coloque pra assar por 30 minutos em fogo médio de 160 a 180 graus.
Para o recheio: Pique o palmito e o agrião em pedacinhos pequenos. Coloque em uma panela. Adicione o azeite, o sal, o leite de soja em pó, a água. Coloque a farinha de trigo de pouquinho em pouquinho.
Para finalizar, coloque o recheio na massa e enrole no formato de rocambole. Pronto!
Serve 8 pessoas
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