Receita – Cuca de Banana
Aprenda a fazer uma receita de cuca de banana mais saudável com o chef Philipe Biazzi!
Vida e Saúde
Por jeferson 30/10/2013 - 15h30
INGREDIENTES
Massa:
– 3 xícaras de farinha branca
– 1 xícara de semolina fina
– 7 colheres de óleo
– 1 ½ colher (sopa) fermento biológico instantâneo
– 1 colher (sopa) sal
– 4 colheres (sopa) adoçante sucralose
– 3 colheres (sopa) malte de trigo (opcional)
– 2 colheres (sopa) glúten (opcional)
– 1 ½ xícara (chá) água morna
Cobertura:
– 10 bananas descascadas a cortadas ao meio.
– ½ xícara (chá) de mel
– 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
– 1 colher (sopa) canela
Farofa:
– ¾ de xícara (chá) açúcar mascavo
– ¾ xícara (chá) de farinha branca
– 1 xícara (chá) castanha do Pará ou amêndoas triturada
– ½ xícara (chá) de óleo
MODO DE PREPARO
– Misture todos os ingredientes da massa até dar o ponto de “pegajoso”.
– Coloque a massa numa forma untada, espalhe bem a massa com as mãos.
– Cubra a massa com a cobertura, espalhando a banana uniformemente.
– Por último coloque a farofa sobre as bananas.
– Deixe a massa descansar por 30 minutos.
– Leve ao forno de 180 graus, por 30 minutos.
Cobertura:
– Num recipiente misture a banana com o mel, açúcar mascavo e a canela.
Farofa:
– Misture todos os ingredientes.
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