INÉDITO:
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REPRISES:
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Programas 2019

  • Receita: Cheesecake na taça com calda de morango com Neila Souza (20/03/19)

    No programa Vida & Saúde de hoje recebemos a Neila Souza. E na receita faremos um delicioso cheesecake na taça com calda de morango. Exibido (20/03/19).  RECEITA CHEESECAKE NA TAÇA COM CALDA DE MORANGO Ingredientes Base: 1 xíc. de amendoim torrado sem pele 2 cs açúcar mascavo 1/2 cc sal marinho Ingredientes Creme: 250g de Tofu […]


  • Receita: Arroz Colorido / Tema: Acne (18/03/19)

    O tema do programa Vida & Saúde de hoje é Acne. Recebemos o dermatologista Dr. Gerson Trevilato. E na receita faremos um delicioso arroz colorido. Exibido (18/03/19).  RECEITA ARROZ COLORIDO Ingredientes: ½ xícara de quinoa cozida 1 xícara de arroz ½ cebola picada 2 dentes de alho 1 cenoura ralada 1 xícara de espinafre 1 xícara de brócolis ¼ […]


  • Receita: Tartelette de chocolate com Nanny Vitorino (13/03/19)

    No programa Vida & Saúde de hoje recebemos a Chef Nanny Vitorino. E na receita faremos uma deliciosa tartelette de chocolate. Exibido (13/03/19).  RECEITA TARTELETTE DE CHOCOLATE Ingredientes Massa:  1 xícara de granola de cereais da sua preferência 1/4 de xícara de água 1 colher (sopa) cheia de óleo de coco arrefecido (gelado/ endurecido em ponto de pomada) Modo dePreparo Massa:  Bata a granola no liquidicador para triturar. Transfira a granola para o processador de alimentos com a faca hélice e acrescente a água e o óleo  de coco para misturar. Transfira a massa ainda meio mole para um recipiente e leve para geladeira por 5 minutos para  firmar um pouco. Depois coloque um pouco de massa do tamanho de uma bolinha de ping pong dentro de uma  forminha de alumínio para mini tortas, de fundo removível com 7cm de diâmetro. Empurre a massa com a ponta dos dedos espalhando até forrar o fundo da forminha de depois  com o indicador comece a formar as laterais. Leve para geladeira por 15 minutos. Enquanto isso pré-aqueça o forno a 180/200ºC. Coloque as tortinhas para assar, com um pedacinho de papel manteiga dentro e um peso dentro  para que a massa não suba ao assar (o peso pode ser grãos de feijão ou esferas de cerâmica – se usar o feijão reserve depois para usar para assar tortas, pois não servirá mais para ser cozido). Asse até ver que as bordinhas começaram a dourar. Ingredientes Recheio da Tortinha:  100g de chocolate vegano meio amargo 50g de chocolate 70%cacau 1 colher de sopa de cacau em pó de 50 a 100% 1/4 de colher (chá) de essência de bauninha 200ml de creme de soja (usei Batavo de caixinha) ou 200ml de creme de castanha de caju crua  (coloque uma xícara de castanha de caju cura para demolhar em água por 6 a 8 horas, descarte a  água, lave as castanhas numa peneira e bata no liquidificador com 3/4 a 1 xícara de água potável.  Bata por 3 minutos até obter um creme liso e brilhoso. Use esse creme como substituto para o  creme de leite para pratos doces ou salgados). Modo […]


  • Receita: Sorvete de coco com nozes / Tema: Osteopenia e Osteoporose (11/03/19)

    O tema do programa Vida & Saúde de hoje é Osteopenia e Osteoporose. Recebemos o ortopedista Dr. Márcio Cley. E na receita faremos um delicioso sorvete de coco com nozes. Exibido (11/03/19).  RECEITA SORVETE DE COCO COM NOZES Ingredientes: 1 ½ xícara de coco ralado ½ xícara de leite de coco 6 tâmaras sem caroço picadas ½ […]


  • Receita: Fettuccine de espinafre ao molho putanesca com Nanny Vitorino (06/03/19)

    No programa Vida & Saúde de hoje recebemos a Chef Nanny Vitorino. E na receita faremos um delicioso fettuccine de espinafre ao molho putanesca. Exibido (06/03/19).  RECEITA FETTUCCINE DE ESPINAFRE Ingredientes Massa: 200g Semolina (de preferência italiana) 85g de suco de espinafre (bater no mixer as folhas de ½ maço de espinafre com 100ml de água e coar e coador e voal) 1 colher (sopa) de azeite extra virgem 2 pitadas de sal rosa Modo de Preparo:  Num bowl coloque a semolina e o sal e misture, acrescente o azeite e o suco de espinafre e misture bem até que a massa solte do bowl e das mãos. Transfira a massa para uma bancada e sove por 20 minutos até ficar lisa e macia. Envolva a massa num plástico filme e leve para geladeira por 30 minutos para descansar. Corte a massa em 3 partes iguais. Numa superfície plana, polvilhe um pouco de semolina e espalhe com a mão espalmada. Abra a massa com o rolo formando um retângulo estreito com 0,5cm, aproximadamente. Passe a massa pela máquina de pasta caseira, começando com a espessura de 0,5cm e vá regulando a espessura até quase 1,5mm aproximadamente. Depois de laminar a massa, corte-a com o cortador para fettuccine e coloque no varal de pasta fresca, para secar. Se você não tiver a máquina de abrir massa, e nem a de cortar, faça sua pasta manualmente, e tente abrir na menor espessura possível. Enfarinhe bem com a semolina, dobre a massa no sentido longitudinal e corte com uma faca bem afiada. Abra os fios da pasta imediatamente e enfarinhe para não grudarem. Se você não tiver o varal para descanso da pasta fresca, coloque os fios numa assadeira enfarinhada Para o cozimento, utilize uma panela ampla com água e sal. Não é necessário cozinhar com óleo. Quando a água abrir fervura, coloque a pasta e deixe cozinhar em fogo alto por apenas 4 minutos para ficar no ponto perfeito. Retire a pasta da água e coloque dentro do molho putanesca, ainda na frigideira e misture delicadamente por 1 minuto e apague o fogo. Sirva num prato, finalizando com parmesão vegano por cima e um fio de azeite. Ingredientes Molho: MOLHO PUTANESCA (VEGANO) 2 xícaras de tomates italianos maduros (em torno de 8 tomates), picados e cozidos até começarem a desmanchar (ou duas latas de tomates pelados picados mas evite os enlatados sempre que puder) 3 rodelas de pimentão vermelho ½ cebola média picadinha […]


  • Receita: Guisado de Ervilha / Tema: Má postura e suas consequências (04/03/19)

    O tema do programa Vida & Saúde de hoje é Má postura e suas consequências. Recebemos o ortopedista Dr. Márcio Cley. E na receita faremos um delicioso guisado de ervilha. Exibido (04/03/19).  RECEITA GUISADO DE ERVILHA Ingredientes: 1 cebola picada Alho-poró 2 dentes de alho gengibre 1 tomate sem pele 1 colher (chá) de curry ½ […]


  • Receita: Suco para memória / Tema: Alzheimer (28/02/19)

    O tema do programa Vida & Saúde de hoje é Alzheimer. Recebemos o geneticista Dr. Tiago Souza e o neurologista Dr. Paulo Moreira. E na receita faremos um delicioso suco para memória. Exibido (28/02/19).  RECEITA SUCO PARA MEMÓRIA Ingredientes: ½ xícara de folhas de agrião 5 nozes 3 maçãs com casca Suco de uva Modo de […]


  • Receita: Bolo de cenoura cru (27/02/19)

    No programa Vida & Saúde de hoje iremos fazer um delicioso bolo de cenoura cru. Exibido (20/02/19).  RECEITA BOLO DE CENOURA CRU Ingredientes: 2 xícaras de cenoura ralada 1 xícara de nozes 1 xícara de tâmaras ½ xícara de coco ralado fresco Ingredientes Cobertura: 1 abacate 2 colheres de cacau em pó alcalino 3 colheres de […]