Estréia da nova temporada!
Neste programa:
No quadro Sua Vida, Sandra Silva fala sobre como educar uma criança de 2 anos que faz muita birra, no quadro No plantão, recebemos o psiquiatra Dr Cesar Vasconcelos que vai falar sobre a relação entre o câncer e a mente. No quadro Nutrição, Jennifer fala sobre refluxo, e não perca uma receita deliciosa na culinária: hambúrguer califórnia!
Ingredientes:
8 purê batatas cozidas
1/2 xícara da água do cozimento das batatas
6 colheres (sopa) de azeite
3 colheres de leite de soja em pó
Recheio:
1 e 1/2 xícara de extrato de tomate
2 xícaras de pvt desidratado
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
3 dentes de alho
sal a gosto
2 berinjelas médias
alho triturado a gosto para temperar a berinjela
Modo de preparo:
Pique a berinjela em tiras bem finas e deixe as tiras descansando no sal por 1 hora. A berinjela vai soltar bastante água e vai ficar escura. Retire o excesso de água e acrescente o alho picadinho e o azeite e asse em forno médio até murchar.
Em uma penal, aqueça o azeite, alho e a cebola e deixe murchar. Acrescente o PVT já hidratado e refogue. Acrescente sal a gosto. Depois de refogado, acrescente o molho de tomate e deixe ferver pouco tempo, só até o PVT pegar o gosto do molho de tomate.
Para a massa, misture o purê de batatas ainda quente com azeite, o leite de soja e a água que foi utilizada no cozimento da batata.
Para montar, coloque primeiro a carne vegetal, depois a berinjela e por ultimo o purê de batata. Se quiser deixar sua moussaka mais bonita, coloque o purê dentro de um saco de confeitar e coloque o purê fazendo o desenho que preferir (ver vídeo).
Asse em forno médio até dourar.
Recheio:
2 xícaras de palmito picadinho
1/2 xícara de tomate picado
2 colheres (sopa)de azeitona picada (preta ou verde)
2 colheres (sopa) de salsinha
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho
sal à gosto
2 colheres (sopa) leite de soja em pó
1 colher (sopa) de amido de milho
Massa:
3 xícaras de farinha branca
1 xícara de gérmen de trigo
1/2 xícara de óleo de girassol
1 colher (sobremesa) sal
1/2 colher (sopa) de lecitina de soja
1 xícara de água
Modo de preparo:
Doure o alho no azeite e acrescente o palmito, tomate, azeitona, sal e refogue.
Dissolva 1 colher de amido de milho de milho e 2 colheres de leite de soja em pó em meia xícara de água e acrescente ao recheio, até ficar cremoso.
Para a massa, misture todos os ingredientes e amasse até ficar uma massa homogênea. Abra a massa com a ajuda de um rolo até ficar fina, mas sem quebrar. Deixe um formato retangular.
Antes de colocar o recheio na massa, acrescente a salsinha.
coloque o recheio sobre toda a massa e enrole como de fosse um rocambole.
Depois de enrolado, corte em pedaços pequenos e asse em forni baixo até dourar.
- 500ml de água
- 1 envelope de gelatina (mucilagem)
- ½ xic de abacaxi picado
- 1 maçã picada
- 1 banana picada
- 1 laranja bahia
Modo de preparo:
Ferva a água e acrescente a gelatina de mucilagem de feijão e mexa até dissolver. Adicione o abacaxi picadinho, a banana e a maçã picada com casca mesmo. Misture as frutas picadas e reserve.
Corte a tampa da laranja bahia, de maneira com que ela fique reta na base, para que pare em pé. Com uma colher, tire a polpa da laranja com cuidado para que não fure a laranja.
Coloque 4 colheres das frutas picadas dentro da laranja e acrescente a gelatina até a borda.
Coloque na geladeira até ficar dura.
Receita Gelatina – Agar agar
- 4 copos de suco de laranja
- 1 envelope de Agar agar
- adoçante (sucralose)
Em fogo médio, misture o suco de laranja com o adoçante, e o agar agar até ferver.
Para montar, parta uma laranja no meio tire o bagaço com uma colher e coloque a gelatina de laranja. Deixe na geladeira até endurecer e depois corte m fatias.
3 e ½ xícaras de farinha branca
½ xíc. De semolina
1 colher (sopa) de fermento biológico
1 colher (chá) erva doce (para o panetone, use essência de baunilha)
¾ xícara de uva passa ou frutas cristalizadas
4 colheres adoçante (sucralose)
½ colher de licetina de soja
1 (sopa) colher de mel
6 (sopa) colheres de oleo
1 pitada de sal
Leite de soja para dar ponto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes secos e a uva passa. Acrescente óleo, licetina, mel, e vá mexendo e colocando leite até dar ponto grudento, para ficar macio. Amasse por 5 minutos nesse ponto e vá acrescentando farinha. Amasse bem até fica uma massa homogênea e macia. Corte, faça bolinhas ou o formato que desejar, e deixe crescer na assadeira untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido.
Neste programa:
A psicóloga Sandra Silva fala sobre comportamento da criança em locais públicos, a Dra. Miriam Silveira fala sobre fisiologia da digestão, a culinarista Daiane ensina um delicioso pão de frutas e o nutricionista Ricardo Vargas dá sequencia na série sobre a relação entre a boa alimentação e a inteligencia
Neste programa:
A psicóloga Sandra Silva fala sobre a sindrome Burnout, a fisioterapeuta Aline Andrade fala sobre a prevenção de acidentes domésticos, a culinarista Adriana ensina um delicioso croquete de amêndoa e o nutricionista Ricardo Vargas dá sequencia na série sobre a relação entre a boa alimentação e a inteligencia.
3 xícaras de farinha refinada (branca)
1 xícara de germe de trigo
½ xícara de óleo de canola
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de lecetina
água
Recheio
½ concha de poupa de tomate
sal a gosto
½ xícara de salsinha
4 colheres de azeite
½ tofu esmagado (aferventado)
creme de leite de soja
3 dentes de alho moído
2 talos de alho poro
patê de palmito (a receita já está no blog)
Neste programa:
A psicóloga Sandra Silva fala sobre filhos adotivos e a rebeldia, a fisioterapeuta Aline Andrade fala sobre torcicolo e dores no pescoço, a culinarista Adriana ensina uma torta incrível de talho poró e o nutricionista Ricardo Vargas encerra a série sobre a relação entre a boa alimentação e a inteligência.
- 1 cenoura grande ralada
- 1 cebola picada
- 1 xícara de noz comum ou chilena
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- ½ de azeitona sem caroço
- ½ xícara de salsinha picada
- 5 colheres de azeite
- sal a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, adicionando a noz por ultimo.
- 1 xícara de abobrinha ralada
- ½ xícara de cheiro verde picado
- ¾ de xícara de tomate picado c/ semente e pele
- ½ de cebola picada
- ½ xícara de quinoa em flocos
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de noz pecan
- 3 colheres de azeite
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de gengibre
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes deixando a farinha por último. Depois, molde conforme o formato de sua preferência. Asse em forno médio por meia hora. Sirva com molho de tomate.
Neste programa:
A psicóloga Sandra Silva fala sobre ejaculação precoce, a nutricionista Alessandra fala sobre o valor nutricional do pequi, a culinarista Adriana ensina duas receitas: farofa crua de cenoura e nozes e um delicioso medalhão de noz pecan. O nutricionista Ricardo Vargas fala sobre o numero correto de refeições: 5 ou 3?
Neste programa:
A psicóloga Sandra Silva fala sobre o primeiro dia de aula e os estreses que ele traz aos pais e as crianças, o nutricionista Ricardo Vargas fala sobre como evitar a queda de cabelos com a alimentação, a culinarista Daiene ensina uma receita imperdível: croissant de palmito, saudável e delicioso! E a fisioterapeuta Aline Andrade fala sobre qual é o peso ideal para as mochilas? Continue lendo →
- 2 xic de farinha de trigo branca
- 1 xic de farinha de trigo integral
- ¾ xic de óleo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de chá de lecitina
- 1 colher de sopa de açúcar demerara
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de chá de açafrão Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes secos. Adicione o óleo e a licetina e a água. Misture os ingredientes e deixe descansar por 15 minutos. Depois, abra a massa com um rolo fazendo formatos triangulares.
Recheio:
- ½ xic de leite em pó de soja
- ½ xic de água
- ½ cebola (cortada grosseiramente)
- 1 dente de alho
- sal a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 palmitos pequenos
- 4 colheres de sopa de amido de milho
Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes e só a metade do palmito. Depois de bates os ingredientes, adicione o restante do palmito picadinho. Leve ao fogo até ficar com uma consistência firme.
Para montar o croissant, coloque uma colher do recheio na ponta mais larga do triangulo e vá enrolando até a ponta, dando o formato do croissant.
Coloque o croissant numa forma untada com óleo e deixe descansar mais 20 minutos. Asse no fogo pré-aquecido até dourar.
Ver vídeo.
Neste programa:
Temos a participação do veterinário Henry Kanabayashi vai falar sobre a higiene dos animais e o nutricionista Ricardo Vargas fala sobre a melhor nutrição dos animais. A psicóloga Sandra Silva fala sobre as fazes do aprendizado , a receita do dia é uma deliciosa receita de feijoada vegetariana que você não pode perder! Tudo isso e muito mais! Continue lendo →
Ingredientes:
1/2 kilo de feijão preto
(300g) de salsicha vegetal
(300g) de bife vegetal
1 xícara de proteína de soja texturizada graúdo
50g de tofú defumado
1 xícara de palmito picadinho
temperos: alho, cebola, louro, sal, cheiro verde e azeite à gosto.
Modo de preparo: Deixe o feijão de molho durante a noite anterior ao preparo. Coloque o feijão na panela de pressão com a água, acrescente a salsicha, bife vegetal em pedaços e cozinhe por meia hora na pressão.
Em outra panela, frite o alho e a cebola no azeite. Adicione o feijão cozido e por último o palmito e a folha de louro e o sal. Deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo.
Ingredientes da massa:
4 xíc. de purê de mandioquinha
farinha de trigo
1/2 xíc. óleo de canola
sal à gosto
Modo de preparo:
Comece misturando um terço do purê de mandioquinha em um recipiente com um pouco de óleo e mais ou menos uma concha de farinha. Misture os ingredientes até formar uma massa. Solve a massa de leve até ela ficar homogênea. Quando chegar no ponto, com as mãos, faça rolinhos com a massa na mesa e corte e pedaços, no formato de nhoque. Faça esse processo com toda a massa.
Em uma panela, ferva água com um fio de óleo e adicione o nhoque. Como a massa está pesada, vai ficar no fundo. Deixe fervendo até a massa subir a superfície. Ingredientes do Molho:
4 tomates picadinhos sem pele
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho
1/2 pimentão picadinho
azeite e sal a gosto.
adicional: manjericão ou coentro.
Modo de preparo:
Frite o alho e a cebola no azeite só até murchar e acrescente o tomate. Deixe ferver até o molho de tomate apurar.
Coloque a massa pronta e cozida em um recipiente, acrescente o molho e bom apetite!
Neste programa:
Temos a participação do veterinário Henry Kanabayashi vai falar sobre a humanização dos animais e o nutricionista Ricardo Vargas fala sobre a melhor alimentação para atletas baseada em proteína vegetal. A psicóloga Sandra Silva fala sobre o transtorno boderline e como a família pode ajudar quem sofre dessa patologia, a receita do dia é um nhoque de mandioquinha que está imperdível! Tudo isso e muito mais! Continue lendo →
Ingredientes da massa:
- 1 xícara e meia de farinha branca
- ½ xícara de gérmen de trigo
- ½ xícara de óleo
- 1 colher de xá de lecitina de soja
- 4 colheres de adoçante em pó
- ½ xícara de água
modo de preparo:
Em um recipiente misture a farinha branca, o gérmen de trigo, o adoçante, óleo e a lecitina de soja. Misture os ingredientes e depois acrescente a água. Quando a massa estiver homogênea, abra com um rolo mas sem deixar a massa muito fina. Envolva um cilindro de alumínio com a massa, corte os excessos nas pontas e asse no forno baixo por aproximadamente 20 ou 30 minutos. Ingredientes do recheio:
- ½ xíc de leite de soja em pó
- 1 xíc de água
- ½ xíc de leite de coco
- mel a gosto
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- Framboesa e mel e alfarroba para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite de soja, água, leite de coco, mel, essência de baunilha, sal e amido de milho. Mecha até engrossar o manjar. Depois de frio, coloque o manjar em um saco plástico para de confeitar, corte a ponta do plástico. Coloque o canudo em pé em cima de um prato e com o saco de confeitar, coloque o manjar dentro do canudo.
Sirva com a geleia da sua preferencia e decore com alfarroba derretida.
Neste programa:
Sandra Silva vai abordar o tema cleptomania. Como ajudar um parente que apresenta essa psicopatologia? Temos a participação do doutor Kush falando sobre estilo de vida e a sua influencia na nossa qualidade de vida e o nutricionista Ricardo Vargas fala sobre o soja. A receita do dia é uma sobremesa imperdível! A culinarista Daiana ensina como se faz um delicioso canudinho com manjar.Tudo isso e muito mais! Continue lendo →
Vamos receber o diretor da clininca Vida Natural Delizeu Fernandes e ter uma conversa sobre a clinica e sobre as mudanças que o Delizeu teve ba sua vida depois que começou a ter contato com esse estilo de vida saudável. Sandra Silva vai falar sobre um tema muito atual e que tem dado muito o que falar: traição virtual. O nutricionista Ricardo Vargas fala alimentos que podem atrapalhar na digestão e a receita do dia está imperdivel: pãozinho integral de tomate seco e azeitona. Tudo isso e muito mais! Continue lendo →
Ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
8 colheres de sopa de azeite
1 colher (sopa) de fermento biológico
1 colher (sopa) de sal
1 xícara de tomate seco picadinho (ou 1 xícara de azeitona picadinha)
água até dar o ponto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e acrescente a água até ficar uma massa mole (ver o vídeo). Sove por aproximadamente 5 minutos, para a massa ficar macia. Depois de sovar com a massa ainda mole, acrescente um pouco de farinha branca até dar o ponto que dê para trabalhar. Faça bolinhas ou o formato que preferir. Unte uma forma com óleo e asse as bolinhas por 20 à 30 minutos.
Neste programa:
Vamos receber a professora Eliza Biazzi, que vai falar cobre a terra como terapia. Sandra Silva vai falar sobre a idade certa para seu filho começar a frequentar a escola. O nutricionista Ricardo Vargas vai responder dúvidas sobre a gastrite e a receita desse programa você não pode perder: bolo húngaro de frutas! Tudo isso e muito mais! Continue lendo →
3 xícaras e meia de farinha branca
½ xícara de castanha do Pará triturada
½ xícara de gérmen de trigo
½ xícara de semolina
4 colheres de sopa de adoçante sucralose forno e fogão
1 colher (sopa) de mel
7 colheres (sopa) de óleo
½ colher (sopa) de lecitina de soja
1 pitada de sal
1 colher e meia (sopa) de fermento
leite de soja para dar ponto
Ingredientes recheio:
açúcar demerara (triturado) misturado com canela em pó
½ xícara de mel
1 xícara de meia de suco de laranja
uma mistura de frutas cristalizadas, damasco picado, ameixa picada
Modo de preparo:
Comece pelo recheio. Aqueça o suco de laranja e o mel. Reserve e vá para a massa.
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e vá acrescentando o leite de soja até dar o ponto do todas as massas ensinadas aqui, um pouco mole. Com a massa mole, acrescente farinha branca até o ponto em que dê para trabalhar com a massa.
Montagem:
Unte uma forma redonda com furo com óleo, jogue uma camada de frutas cristalizadas e um pouco da calda de laranja com mel.
Faça bolinhas pequenas com a massa, polvilhe no açúcar e na canela e coloque na forma, um do lado do outro deixando um espaço entre elas para a massa crescer.
Depois de fechar essa camada, repita os passos. Uma camada de frutas com calda e mais uma camada de bolinhas da massa. Complete os espaços com frutas e calda até acabar.
Leve ao forno pré aquecido e deixe assar de 20 à 30 minutos.
Neste programa:
No quadro "no plantão" vamos receber a professora Eliza Biazzi, que vai falar sobre óleos essenciais. Sandra Silva vai falar sobre conselhos, o nutricionista Ricardo Vargas vai responder dúvidas sobre colesterol e a receita desse programa você não pode perder: bolo de festa! Tudo isso e muito mais! Continue lendo →
Ingredientes:
- 3 e ½ xícaras de farinha branca
- 1 e ½ xícara de semolina
- 1 xícara de gérmen de trigo
- 3 colheres (sopa) de adoçante em pó estévia
- ½ xícara de castanha do Pará triturada
- 1 pitada de sal
- 1 e ½ colher sopa de fermento biológico
- 6 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 colher (sopa) de mel
- ½ colher (sopa) de lecitina de soja
- leite de soja (até dar ponto) Modo de preparo:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e vá adicionando o leite de soja até dar um ponto mole (ver vídeo). Misture bem a massa até ficar lisa e grudadinha. Para trabalhar com a massa que vai estar grudenta, molhe as mãos.
Com as mãos molhadas, coloque a massa em uma forma retangular untada com óleo e espalhe bem sobre a assadeira, deixando sempre a massa lisa. Deixe crescer por 20 minutos. A massa irá dobrar de tamanho.
Depois que ela dobrar de tamanho, asse até dourar, aproximadamente 20 minutos. Depois, corte a massa ao meio e recheie conforme a sua preferencia.
Decore com chantily a base de soja.
