Bolo Pudim de Laranja


 

 

 

Ingredientes:
(Calda)
2 xícaras das de chá de açúcar
(Pudim)
1 lata de leite moça, e a mesma medida da lata, de suco de laranja
3 ovos
(Bolo)
4 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de suco de laranja
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspa de laranja
Modo de fazer:
(Calda)
Em uma panela de fundo largo coloque o açúcar, leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte uma xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de pau, deixe ferver até solver os torrões de açúcar. Forre uma forma redonda (26m de diâmetro) com essa calda fervente.
(Pudim)
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma. Reserve.
(Bolo)
Bata as claras em neve firme, junte as gemas, uma a uma e acrescente o açúcar colherada por colherada. Bata bem, reduza a velocidade e despeje o suco de laranja aos poucos, misture bem e desligue a batedeira. Junte a farinha, o fermento, as raspas de laranja e mexa com uma colher de pau.
Despeje essa massa sobre o pudim e asse em banho-maria, em forno médio (180°) por cerca de 1 hora. Espere esfriar bem para desenformar.
Se desejar prepare essa receita em uma forma retangular grande (22x33cm).


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