Diferença entre alergia e intolerância alimentar

Você sabe quais são as diferenças entre alergia e intolerância alimentar?

A nutricionista Rosangela Cordeiro, do Hospital Adventista Silvestre, explica para você:

Intolerância alimentar

A intolerância alimentar é uma reação do organismo pela dificuldade de digerir alguns alimentos, mas ela não envolve o sistema imunológico, que é o quartel general de defesa do corpo.

Por exemplo, a intolerância a lactose é uma deficiência enzimática que impede a digestão da lactose, que é encontrada no leite, quem tem deficiência da enzima pode apresentar algumas reações.

Alguns alimentos que costumam causar intolerância são: Chocolate, canela, morangos e alguns corantes e aromatizantes encontrados em alimentos.

A intolerância alimentar também pode ocorrer por contaminações ou reações farmacológicas.

Alergia alimentar

A alergia alimentar é uma hipersensibilidade que ocorre no organismo e estimula a produção de anticorpos.

Diferente da intolerância alimentar, a alergia é uma reação que envolve o sistema imunológico. Ela vai induzir uma reação no corpo diante de qualquer substância estranha que ele não consiga identificar.  Diante da substância estranha, o corpo desenvolve uma hipersensibilidade e o “quartel general” é acionado. Para defender o organismo, o sistema imunológico libera histamina, que é uma substancia que promove sintomas alérgicos.

Os alimentos mais comuns entre os que causam alergia são: Nozes, ovos, espinafre, banana e frutos do mar.