Receita: Torta Salgada de Casca de a Abóbora

Ingredientes 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 ovos; 1 xícara (chá) de casca de abóbora; 1 xícara (chá) de talo de couve; 1 cenoura ralada; 1 cebola pequena; 1 dente de alho; ½ copo de óleo; 250 ml de leite; ricota; salsa; sal a gosto; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó. Modo […]

Receita: Pipoca Doce (vegana)

Ingredientes 1/4 de xicara de milho para pipoca 1/4 de xícara de açúcar demerara ou cristal 1/4 de xícara de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de óleo a gosto Modo de Preparo – Numa panela em fogo médio, derreta o açúcar demerara ou cristal e o açúcar mascavo no óleo, mexendo sempre para não queimar […]

Receita: Salada Colorida

Ingredientes 1 e 1/2 xícara de pimentão picado 1 e 1/2 xícara de brócolis em floretes 1 xícara de cenoura ralada 1/2 xícara de rabanete em fatias 1 colher (sopa) de cebola roxa picada 1/2 xícara do seu molho favorito (sugestão: Molho de Laranja com Hortelã*)  Modo de Preparo – Junte todos os ingredientes numa saladeira e […]

Receita: Vitamina de mamão, laranja e aveia

Ingredientes 1 xícara de leite de soja ou outro leite vegetal gelado 1 mamão papaia 1 laranja espremida 1 colher (sopa) de aveia em flocos finos Se necessário, adoce com açúcar mascavo, demerara ou mel Modo de Preparo – Coloque no liquidificador o leite vegetal, o mamão e o suco de laranja e bata por 2 minutos. […]

Receita: Cozido de Legumes

Ingredientes – 3 tomates médios – 1 cebola média – 2 dentes de alho picados – 1 pimentão vermelho grande picado – 1/2 maço pequeno de coentro – 1/2 repolho médio – 10 vagens médias – 10 quiabos médios – 6 folhas de couve – 2 bananas-da-terra médias – 5 colheres (sopa) de azeite de oliva – 1 cenoura […]

Receita: Pizza Fingida

Ingredientes Pães adormecidos ou de forma 2 tomates 1 cebola Ricota ou queijo minas Manjericão, salsa, cebolinha, orégano e sal a gosto Modo de Preparo – Pré-aqueça o forno à temperatura máxima durante o preparo. – Corte grosseiramente os tomates e a cebola e ponha em uma centrífuga ou liquidificador, junto com o manjericão. Bata […]

Receita: Bolo de Açaí

Ingredientes – 2 ovos (peneirar) ou 2 colheres de sopa de linhaça (deixar de molho por 15 min. e bater no liquidificador) – 4 xícaras de chá de açúcar demerara ou mascavo – 4 xícaras de chá de farinha de trigo – 150 g de manteiga – 1 colher de chá de fermento – 1 […]

Receita: Sopa de Beterraba

Ingredientes – 2 dentes de alho bem picados – 1/2 xícara (de chá) de cebola picada – 1 e 1/2 xícara (de chá) de beterraba sem casca e picada (equivalente à uma beterraba grande) – 1/2 xícara (de chá) de batata inglesa picada (equivalente à uma batata pequena) – 2 xícaras (de chá) de água – […]

Receita: Repolho Assado

Ingredientes – repolho (branco ou roxo) – azeite – orégano – cominho – curry – alho desidratado – salsa desidratada – sal – outros temperos de preferência  Modo de Preparo – Cortar o repolho em fatias grossas e acomodá-los em uma assadeira untada com azeite. – Polvilhar ou inserir os temperos entre as folhas do […]

Receita: Fricassé de Legumes

Ingrediente 500g de batatas cortadas em cubos 1 colher de sopa de azeite 2 dentes de alho esmagados 1/2 pimentão verde, sem sementes e cortado em cubos 1/2 pimentão amarelo, sem sementes e cortado em cubos 3 tomates, cortados em cubos 50g de cogumelos brancos, cortados ao meio 1 colher de sopa de molho shoyo 2 colheres […]

Receita: Panqueca de Legumes

Ingredientes Massa 1 xícara de farinha de trigo convencional (branca) Meia xícara de farinha de trigo integral Meia xícara de leite de soja em pó 1 colher de café de sal 2 xícaras de água 3 colheres de sopa de óleo Recheio Meia xícara de restos de legumes picados em quadradinhos (ex.: cenoura, chuchu, vagem, […]

Receita: Pêra Dourada

Ingredientes Pêras doces e firmes ¼ de xícara de mel 1 colher (sopa) de essência de baunilha ½ colher (chá) de canela em pó suco de 1 limão 2 colheres de sopa azeite de oliva Modo de Preparo – Aqueça o forno a 200ºC (médio-alto), separe um refratário médio, unte com azeite e reserve. – […]

Receita: Omelete de Jiló ao Forno

Ingredientes – jiló (cortar em rodelas finas) – 2 ovos – 1/4 de cebola picadinha – 1 tomate picado – 2 colheres de sopa de ricota ou queijo minas (amassar com garfo) – opcional – 1 colher de sopa de azeite – salsinha picada – 1 pitada de açafrão e de cominho em pó – […]

Receita: Brócolis com Molho de Grão de Bico

Ingredientes 1/2 xícara de grão de bico cozido (deixar de molho por 4h e cozinhar na panela de pressão por 25min) 1/4 de xícara de iogurte natural 700g de brócolis 2 dentes de alho 1 colher de chá de azeite de oliva 1 colher de chá de suco de limão cominho a gosto sal a […]

Receita: Chips de Abóbora

Ingredientes 1 abóbora pequena (cabotiá ou japonesa) 3 colheres de sopa de azeite de oliva Sal a gosto Modo de Preparo – Descasque e corte a abóbora em fatias finas, com uma espessura de poucos milímetros. – Tempere com sal e azeite. – Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga no forno a 180°C […]

Receita: Farofa de Feijão

Ingredientes – feijão sem caldo – 1 cebola – 2 dentes de alho picadinhos – pimentão – manteiga ou azeite Modo de Preparo – Refogar a cebola, o alho e o pimentão na manteiga ou azeite – Adicionar o feijão sem o caldo e, por fim, misturar com farinha de milho Fonte: http://www.altoastral.com.br/culinaria/3-receitas-reaproveitar-feijao-sobrou/

Receita: Creme de Abacate Fit com Hortelã e Iogurte

Ingredientes 1 abacate médio (de preferência o abacate manteiga); 1 copo de iogurte natural; 1 colher de sopa de suco de limão; um punhado de hortelã fresca e picada; mel a gosto. Modo de Preparo – Bata todos os ingredientes no liquidificador. – Adicione em taças e leve para gelar. – Sirva gelado com uma […]

Receita: Refogado de Berinjela com Batata

Ingredientes – 1 batata grande, picada em pedaços pequenos – 1 berinjela média, picada em pedaços médios – 2 tomates médios picados em pedaços pequenos – 1 colher de café de curry em pó – uma pitada de cominho em pó – molho shoyo – 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – 3 […]

Receita: Quibe Assado de Beterraba e Cenoura (vegana)

Ingredientes – 1 beterraba grande – 2 cenouras grandes – 1 e 1/2 xícara de trigo para quibe – 1/2 xícara de farinha de trigo – 1 cebola picadinha – 2 dentes de alho picadinhos – 2 colheres (sopa) de azeite – Farinha de rosca – Sal e cheiro-verde a gosto Modo de Preparo – Hidrate […]

Receita: Salada de Quiabo Cru

Ingredientes – 10 tomates cerejas – 20 quiabos – 1/2 cebola roxa cortada em rodelas finamente – 1 dente de alho amassadinho – orégano fresco – sal a gosto – azeite extra virgem – gotas de limão. Modo de Preparo – Lave os tomates cereja e corte-os ao meio. – Lave os quiabos, seque-os bem […]