Receita: Pudim de banana

Ingredientes 2 bananas nanicas grandes e maduras 1 xícara bem cheia de leite de soja (ou outro leite vegetal) 1/4 de xícara de aveia em flocos 5 gotinhas de essência de baunilha (opcional) canela em pó para polvilhar açúcar mascavo Modo de Preparo – Pique as bananas e leve para cozinhar junto com o leite […]

Receita: Coxinha de brócolis sem glúten

Ingredientes Para a massa 1 xícara de farinha de arroz (ou outra farinha); 1 xícara de água; 1 cará ou inhame grande; Uma pitada de sal. Para o recheio 1/2 maço de brócolis; 1 xícara de creme de castanha; Shoyu ou sal a gosto; Temperos a gosto (opcional).  Modo de Preparo 1) Comece preparando a […]

Receita: Esfiha integral

Ingredientes – 150g de proteína de soja miúda (2 xícaras de chá) – 550g de tomate (4 de tamanho médio) picado – 100g de cebola (1 de tamanho médio) picada – Caldo de 1 limão de tamanho médio – 2 colheres de sopa de óleo – 1 colher de sopa rasa de orégano – 1/2 […]

Receita: Abacaxi assado

Ingredientes 1 abacaxi maduro 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (pode ser menos se a fruta estiver bem docinha) 1 colher de sopa de canela em pó ou a gosto Modo de Preparo – Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 graus). – Descasque o abacaxi e corte em rodelas grossas. Disponha as rodelas […]

Receita: Leite de amendoim

Ingredientes 1 e 1/2 xícara de amendoim cru água filtrada sal  Modo de Preparo – Deixar o amendoim de molho e na geladeira, durante uma noite inteira (7h – 8h). – Descartar a água do molho e lavar o amendoim. – Colocar numa panela, cobrir com água e deixar ferver. – Após ferver, descartar a […]

Receita: Biscoito de banana sem glúten

Ingredientes 4 bananas pratas maduras 4 colheres de sopa de granola 1 colher de chá de semente de linhaça triturada (ou farinha de linhaça) 1 pitada de canela em pó Adoce a gosto (açúcar mascavo, melado de cana ou mel) Modo de Preparo – Inicie amassando as bananas sem casca com um garfo, de modo […]

Receita: Arroz integral com jambu

Ingredientes 250g de arroz integral 450ml de água quente Cebola Azeite 200g de jambu 2 dentes de alho picados Sal a gosto Modo de Preparo – Picar e refogar a cebola no azeite sem dourar. – Juntar o arroz. – Mexa mais um pouco e acrescente a água e o sal em seguida. – À […]

Receita: Brigadeiro de batata doce com chocolate

Ingredientes 1 e 1/2 xícara de chá de batata doce branca cozida e amassada 2 colheres de sopa de cacau em pó 1 colher de sobremesa de óleo de coco Chocolate granulado para decorar – opcional Modo de Preparo – Em uma panela, misture a batata doce com os demais ingredientes. – Leve para cozinhar […]

Receita: Bolinho de milho com ervilha sem glúten

Ingredientes 1 1/2 xícaras de milho (congelado ou em lata) 1/2 xícara ervilha congelada 4 colheres sopa farinha de arroz integral 3 colheres sopa salsinha picada 2 colheres sopa azeite 1 colher sopa linhaça 1/4 unidade cebola 1 colher chá fermento em pó Sal Modo de Preparo – Triturar a linhaça em um liquidificador e […]

Receita: Bolo de fubá com goiabada

Ingredientes 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo 1 xícara (de chá) de fubá 1 xícara (de chá) de açúcar demerara 1/2 xícara (de chá) de coco ralado não adoçado 1 colher (de sopa) de chia (ou linhaça) 3 colheres (de sopa) de água 1 xícara (de chá) de leite de soja […]

Receita: Torta de açaí

Ingredientes da massa – 200g de ameixa ou tâmaras secas (sem caroço) – 100g de amêndoas s/casca – 100g de aveia em flocos Ingredientes da cobertura – Aproximadamente 700ml de açaí (grosso) – 2 bananas Modo de Preparo – Colocar a aveia em água suficiente para cobri-la e deixar por meia hora no mínimo. Peneire […]

Receita: Salada de macarrão vegetariano

Ingredientes 1 maço de brócolis 1 xícara de queijo vegano Superbom ou ricota em cubos 1 dente de alho picado 1/2 xícara de cebolinha verde 1/2 colher (sopa) de azeite 2 tomates sem sementes picados 500 g de penne Modo de Preparo – Cozinhe o brócolis em água fervente com sal até que fique macio, mas firme. Escorra e reserve. – […]

Receita: Cajuzinho vegano

Ingredientes 2 xícaras de amendoim torrado sem pele e sem sal 3 colheres de melado de cana (ou açúcar mascavo) 2 colheres de cacau ou chocolate em pó orgânico (opcional) Açúcar demerara para enrolar Amendoins para decorar Modo de Preparo – Triture o amendoim no liquidificador. – Em uma panela, junte todos os ingredientes (menos […]

Receita: Cozido de legumes

Ingredientes 3 tomates médios 1 cebola média 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho grande picado 1/2 maço pequeno de coentro (somente as folhas) 1/2 repolho médio 10 vagens médias 10 quiabos médios 6 folhas de couve 2 bananas-da-terra médias (opcional) 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cenoura grande cortada em quatro […]

Receita: Doce de abóbora com coco

Ingredientes 500 gramas de abóbora madura picada 02 xícaras (chá) de água 02 xícaras (chá) de coco ralado 02 xícaras de açúcar de coco Modo de Preparo – Em uma panela coloque a abóbora, o açúcar de coco e a água. Leve ao fogo e deixe ferver até desmanchar a abóbora e secar a água; […]

Receita: Empadinha de palmito vegana e sem glúten

Ingredientes Ingredientes da Massa: 1xícara de farinha de grão de bico; 1xícara de farinha de aveia; 3 colheres de sopa de polvilho doce; 3 colheres de sopa de azeite; 1 “ovo” de linhaça – misture 1colher de sopa de farinha de linhaça com 3 colheres de sopa de água e espere 10 minutos. Fica gelatinoso. […]

Receita: Manjar de coco (vegano)

Ingredientes 1 litro de leite de coco 1/2 xícara de leite de soja 4 colheres (sopa) de maisena 6 ameixas-pretas sem os caroços 4 ameixas picadinhas 5 colheres (sopa) de açúcar demerara 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 xícara de água Modo de Preparo – Dilua a maisena e 5 colheres (sopa) de açúcar […]

Receita: Pudim de macaxeira

Ingredientes Para o pudim: 500g de macaxeira cozida 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola cortada em cubinhos 3 dentes de alho picados 1 lata de milho em conserva 1/2 xícara de leite de coco Sal a gosto 3 ramos de coentro picados – só as folhas (opcional) Óleo (para untar) Para decorar: 1/2 xícara […]

Receita: Barrinha de cereal

Ingredientes 100 gramas de granola 50 gramas de uvas passas 100 gramas de flocos de arroz 4 colheres de açúcar mascavo 2 colheres de melado de cana 2 colheres de semente de linhaça Meio copo de água Canela a gosto  Modo de Preparo – Cozinhe a linhaça com meio copo de água, após 5 minutos de […]

Receita: Biscoitinhos de inhame

Ingredientes 1kg de inhame 1 e 1/2 xícara de polvilho azedo 1 xícara de polvilho doce 1/2 xícara de azeite extravirgem Sal marinho 3 colheres de sopa de orégano Modo de preparo – Cozinhe o inhame e amasse com um garfo até obter um creme. – Coloque os polvilhos em uma vasilha e junte o […]