NUTELLA VEGAN (para cobertura de bolos)

1 xícara e meia de amendoim (ou avelã) torrado sem pele. 1 xícara de Chocolate vegan 1 colher de sopa de óleo de coco 1 colher de sobremesa de alfarroba em pó 4 colheres de sopa de melado de cana. Modo de preparo: Coloque o amendoim no liquidificador seco e bata até conseguir uma farofa […]

KETCHUP SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR!

Ingredientes: 400 gramas de tomates picados em cubos 1 colher de sopa de Vinagre de cidra de maçã 1 colher de chá de Sal 5 colheres de sopa de uvas passas claras deixadas de molho por 3 horas Meia colher de chá de Páprica picante Modo de preparo: Primeiro, leve seus tomates para assar até […]

Receita: Leite de arroz

Ingredientes 1 xícara (de chá) de arroz integral 4 xícaras (de chá) de água (pode ser da torneira, para cozinhar) 4 xícaras (de chá) de água filtrada Modo de Preparo – Em uma panela em fogo médio, coloque 1 xícara de arroz integral e 4 xícaras de água. – Deixe cozinhar até os grãos ficarem […]

Receita: estrogonofe de palmito

Ingredientes 1 xícara (de chá) de aveia em flocos finos 2 xícaras (de chá) de água filtrada 4 dentes de alho bem picados 1/2 xícara (de chá) de cebola bem picada 300g de palmito picado (um vidro) – usei o pupunha 100g de cogumelos champignon fatiados 2 xícaras (de chá) de molho de tomate 1/2 […]

Receita: Bolo integral de abacaxi

Ingredientes Abacaxi fatiado 3 ovos ou “ovo de linhaça*” ½ xícara de açúcar mascavo ½ xícara de óleo de girassol 1 xícara de farinha de trigo integral 1 xícara de aveia em flocos grossos 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo – Juntar os ovos (ou o “ovo de linhaça dourada […]

Receita: Hambúrguer vegano de beterraba e arroz integral

Ingredientes 3 beterrabas médias com casca 4 colheres de sopa de azeite 1 cebola roxa sem casca cortada em cubos ½ colher de chá de sal marinho 1 ½ de chá de feijão preto ou roxinho cozido (retirar o caldo) 1 xícara de chá de arroz integral 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada […]

Receita: Vitamina de banana com canela (smoothie)

Ingredientes 5 bananas médias maduras (500 gramas) 1/3 da água de um coco verde (100 a 150 ml) 1 colher de canela em pó Obs.: Se as bananas estiverem congeladas, ficará mais cremoso. Modo de Preparo – Colocar a água de coco, a canela em pó e as bananas maduras no liquidificador e, se preferir […]

Receita: Couve-flor e brócolis ao molho branco

Ingredientes do recheio 1 couve-flor 1 brócolis 2 dentes de alho amassados 1 cebola média picada Sal a gosto Ingredientes do Molho 300g de castanha do Pará ou 300g de semente de girassol 200g de castanha de caju crua (deixar de molho por 4h) ou farinha de arroz (para engrossar) 1 cebola média Alho poró […]

Receita: Geleia de damasco com laranja – sem açúcar

Ingredientes 100g de damasco seco 3 copos de suco de laranja natural 1 pedaço de canela em pau (opcional) Modo de Preparo – Pique o damasco em pedaços bem pequenos. – Coloque o damasco picado em uma panela junto com a canela e o suco de laranja. Caso queira uma geleia mais encorpada, coloque duas […]

Receita: Batatas bolinha douradas

Ingredientes 500g de batatas bolinhas 1,5 litro de água 2 dentes de alho descascados e levemente amassados sal e temperos a gosto tomilho e orégano frescos – se não achar o tomilho, substituir por alecrim (uns 5) azeite de oliva Modo de Preparo – Numa panela com água quente, cozinhar as batatas com a casca. […]

Receita: Beijinho de coco vegano

Ingredientes 2 xícaras de leite de castanha de caju 1 xícara de leite de coco fresco 1 xícara de rapadura ou açúcar de coco ou açúcar mascavo 2 xícaras de coco ralado fresco 3 cravinhos (opcional) Modo de Preparo – Numa panela em fogo baixo, colocar o leite de castanha de caju e o leite […]

Receita: Crocante de maçã vegano

Ingredientes do recheio 8 maçãs médias-grandes (4 verdes e 4 vermelhas) Suco de 1 limão (2 colheres de sopa | 30 ml) 2/3 xícara (128 g) de açúcar de coco (ou açúcar demerara) 1 1/2 colher de chá de canela em pó 3 colheres de sopa (21g) de amido de milho (para espessamento) 1/4 xícara […]

Receitas: Bolinho vegano

Ingredientes 1 xícara de cenoura ralada bem fininha 1 xícara de tofu ou queijo vegano Superbom 2 talos de cebolinha picados 1 colher de sopa de cebola bem picadinha 2 colheres de sopa de farinha de arroz 1 colher de chá de orégano 1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de açafrão […]

Receita: Lasanha vegetariana

Lasanha vegetariana Ingredientes massa para lasanha queijo vegano Superbom (ralar ou cortar em pedacinhos) molho de tomate 1 abobrinha brasileira grande Azeite a gosto Sal a gosto Temperos a gosto, como ervas secas, manjericão… Modo de Preparo – Cortar a abobrinha em fatias finas, mantendo elas na mesma espessura; – Coloque um fio de azeite […]

Receita: Pudim de banana

Ingredientes 2 bananas nanicas grandes e maduras 1 xícara bem cheia de leite de soja (ou outro leite vegetal) 1/4 de xícara de aveia em flocos 5 gotinhas de essência de baunilha (opcional) canela em pó para polvilhar açúcar mascavo Modo de Preparo – Pique as bananas e leve para cozinhar junto com o leite […]

Receita: Coxinha de brócolis sem glúten

Ingredientes Para a massa 1 xícara de farinha de arroz (ou outra farinha); 1 xícara de água; 1 cará ou inhame grande; Uma pitada de sal. Para o recheio 1/2 maço de brócolis; 1 xícara de creme de castanha; Shoyu ou sal a gosto; Temperos a gosto (opcional).  Modo de Preparo 1) Comece preparando a […]

Receita: Esfiha integral

Ingredientes – 150g de proteína de soja miúda (2 xícaras de chá) – 550g de tomate (4 de tamanho médio) picado – 100g de cebola (1 de tamanho médio) picada – Caldo de 1 limão de tamanho médio – 2 colheres de sopa de óleo – 1 colher de sopa rasa de orégano – 1/2 […]

Receita: Abacaxi assado

Ingredientes 1 abacaxi maduro 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (pode ser menos se a fruta estiver bem docinha) 1 colher de sopa de canela em pó ou a gosto Modo de Preparo – Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 graus). – Descasque o abacaxi e corte em rodelas grossas. Disponha as rodelas […]

Receita: Leite de amendoim

Ingredientes 1 e 1/2 xícara de amendoim cru água filtrada sal  Modo de Preparo – Deixar o amendoim de molho e na geladeira, durante uma noite inteira (7h – 8h). – Descartar a água do molho e lavar o amendoim. – Colocar numa panela, cobrir com água e deixar ferver. – Após ferver, descartar a […]

Receita: Biscoito de banana sem glúten

Ingredientes 4 bananas pratas maduras 4 colheres de sopa de granola 1 colher de chá de semente de linhaça triturada (ou farinha de linhaça) 1 pitada de canela em pó Adoce a gosto (açúcar mascavo, melado de cana ou mel) Modo de Preparo – Inicie amassando as bananas sem casca com um garfo, de modo […]