Receita: Chocotone vegano

Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo (290g) 1/3 de xícara de açúcar demerara (70g) 2 colheres de chá de fermento biológico seco (7g) Raspas de 1/2 limão 1/2 colher de chá de sal 3 colheres de sopa de óleo 1 colher de chá de essência de baunilha 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de […]

Receita: Tutu de feijão com couve manteiga

Ingredientes 1 dente de alho 6 folhas de couve manteiga Azeite Feijão Sal Temperos a gosto Farinha de mandioca torrada Modo de Preparo – Amasse um dente de alho. – Pique, bem fininho, algumas folhas de couve manteiga (6 folhas pequenas). – Refogue, por alguns minutos, a couve no alho com azeite. – Quando estiver […]

Receita: Bolo sem glúten e sem lactose

Ingredientes 3 ovos (3 colheres (sopa) linhaça hidratada ou chia) 4 bananas nanicas bem maduras 1 colher (café) de essência de baunilha 2 xícaras de aveia em flocos 1/2 xícara de ameixas secas picadas 1/2 xícara de tâmara desidratada picada 1/2 xícara de nozes e avelã picada 1 banana picada não tão madura 1/2 xícara […]

Receita: Salada de maionese com batata doce

Ingredientes 1 maçã picada 2 xícaras de batata doce cozida e picada Nozes picadas ½ xícara de maionese* vegetal Superbom 1 dente de alho (opcional) Sal a gosto Suco de meio limão Salsinha Modo de Preparo – Em uma vasilha, adicione a maçã, a batata doce, as nozes, o dente de alho e a salsinha. […]

Receita: Achocolatado

Ingredientes 1/2 xícara de castanhas de caju cruas sem sal 3 xícaras de água filtrada 4 colheres (sopa) de açúcar demerara 1 colher (sopa) de cacau em pó ou alfarroba 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional) Modo de Preparo – Deixe as castanhas de molho de 4-8 horas. – Escorra as castanhas e […]

Receita: Almôndega de Quinoa

Ingredientes 1/2 xícara de quinoa em grãos 2 xícaras de água 1/2 xícara de cenoura ralada Sal e temperos a gosto 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça 1 colher (sopa) de chia 1 colher (sopa) de azeite 1/2 cebola pequena picada 1/3 de xícara de alho poró 1 1/2 xícaras de aveia grossa (flocos […]

Receita: Doce de manga em calda

Ingredientes 4 mangas cortadas em pedaços grandes (800g aproximadamente e dar preferência à manga Palmer) 1 xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo 3 cravos-da-índia 1 pedaço de canela em pau Modo de Preparo – Na panela de pressão, coloque a manga, a água e polvilhe o açúcar. – Adicione os cravos […]

Receita: Lasanha de abobrinha e mussarela de búfala

Ingredientes 2 abobrinhas italianas médias com casca e bem lavadas 2 tomates maduros 1 dente de alho picadinho orégano e sal a gosto 1/2 cebola fatiada 50 g de mussarela de búfala fatiada 1 colher (chá) de azeite de oliva manjericão fresco a gosto Modo de Preparo – Fatie as abobrinhas. – Bata no liquidificador: […]

Receita: Cuscuz paulista vegetariano

Ingredientes 2 xícaras de farinha de milho flocada 200 ml de molho de tomate 1 cebola pequena picada 1/2 brócolis ninja picado 1 cenoura pequena em cubinhos 2 dentes de alho picados 1 colher de sopa de pimentão vermelho em cubinhos 1 colher de sopa de pimentão amarelo em cubinhos 3 colheres de alcaparras (opcional) […]

Receita: Biscoito de cacau

Ingredientes 2 xícaras de farinha de arroz (integral ou branca) 1/2 xícara de cacau em pó 1 xícara de farinha de amêndoas 1 xícara de açúcar mascavo 1 “ovo” de linhaça (receita abaixo) Compre a linhaça em semente (pode ser a dourada ou a marrom) e bata no liquidificador até virar uma farinha. Guarde essa farinha […]

Receita: Vitamina com polpa de morango

Ingredientes 2 saquinhos de polpa de morango (bem gelados) 4 colheres de sopa de leite em pó Meio copo de água 2 colheres de sopa de açúcar demerara Morangos picadinhos Modo de Preparo – Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. Deixar  numa consistência cremosa (ao ponto de você comer com uma colher). […]

Receita: Vatapá de legumes

Ingredientes 3 cenouras grandes 2 batatas grandes 3 chuchus 1 maço de cheiro verde picado 1 cebola média picada 2 tomates picados 1/2 maço de cebolinha picada 1 lata de milho (sem salmoura = água com sal dissolvido) Azeite de dendê 2 xícaras de leite de coco 4 colheres rasas de óleo 2 xícaras de […]

Receita: Sopa de lentilha com jambú

Ingredientes 250g de lentilha crua 1 maço de jambú 3 dentes de alho amassados 1 cebola picada Azeite e temperos a gosto Modo de Preparo – Refogar a cebola e o alho com azeite e acrescentar a lentilha, o sal e os temperos. Em seguida colocar para amolecer na panela de pressão por 12 minutos. […]

Receita: Pamonha vegana assada

Ingredientes 1/2 xícara (chá) de água filtrada 1 xícara (chá) de açúcar demerara 6 espigas de milho verde (pode usar o milho em conserva) 200 gramas de coco ralado (preferencialmente o fresco) 1 colher (sopa) de óleo de coco 1 pitadinha de sal Modo de preparo – Cozinhe as espigas de milho verde. – Corte […]

Receita: Pasta de grão de bico (hummus)

Ingredientes 2 xícaras de grão de bico cru 3 dentes de alho (opcional) Suco de um limão Sal a gosto 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem Modo de Preparo 1- Deixe o grão de bico de molho na água por no mínimo 6 horas, isso tornará mais rápido o seu cozimento; […]

Receita: Panqueca vegana de palmito

  Ingredientes 1 xícara de farinha de trigo (ou farinha de grão de bico que não tem glúten – colocar a mesma medida) 1 xícara de água 2 colheres de azeite Sal a gosto Ingredientes para o recheio 1/2 cebola média picada 1 dente de alho amassado ou ralado 2 colheres de azeite 1/2 vidro […]

Receita: Torta de maçã sem glúten

  Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de farinha de arroz meia xícara (chá) de fécula de batata meia xícara (chá) de farinha de amêndoas 2 colheres (sopa) de açúcar demerara 1 pitada de sal 100 g de manteiga em pedaços, gelada 1 ovo Recheio 6 maçãs verdes (ou fuji), descascadas cortadas na vertical, em 4 […]

Receita: Tapioca de brócolis

Ingredientes 1/2 maço de brócolis 1kg de goma de mandioca 1 tomate grande e bem vermelho 500 g de champignons (opcional) 500 g de azeitonas sem caroço 500 g de queijo vegano Superbom sal a gosto Modo de Preparo – Primeiro pegue uma frigideira média e uma espátula de plástico com o cabo médio – […]

Receita: Cachorro quente assado vegetariano

Ingredientes Para a massa: 30 g de fermento biológico fresco 1 1/2 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de açúcar demerara 1 1/2 colher (sopa) de sal 1/2 xícara de óleo 5 xícaras de farinha de trigo Para o recheio: Salsichas vegetais inteiras ou cortadas ao meio (salsicha Superbom) 1 xícara de proteína de […]

Receita: Palha italiana vegana

  Ingredientes  1 e 1/2 xícaras (chá) de purê de batata doce branca 1 xícara (chá) de leite vegetal 1 xícara (chá) de açúcar demerara 1 xícara (chá) de chocolate em pó sem leite ou 3/4 xícara (chá) de cacau em pó 3 colheres (sopa) de melado de cana 1 colher (chá) de essência de baunilha […]