BOLO DE LARANJA VEGANO

Ingredientes 1/4 de xícara de óleo vegetal 2 colheres de chá de raspa de casca de laranja 1 xícara de suco de laranja 2/4 de xícara de açúcar demerara ou mascavo (ou o açúcar de sua preferência) 1 xícara de farinha de arroz (ou outra farinha sem glúten) 1/2 xícara de farinha de trigo integral […]

BOLO DE CACAU

Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 1 e ½ xícaras de açúcar mascavo 1 e ¼ de xícaras de água (fervente) ½ xícara de chocolate em pó ½ xícara de óleo 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 3 colheres de sopa de linhaça dourada 6 colheres de sopa de água Modo de […]

BANANA SPLIT

Ingredientes 10 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas 1 xícara (de chá) de manga madura cortada 1 xícara (de chá) de morangos lavados e picados Chocolate amargo derretido a gosto – opcional Castanhas picadas a gosto – opcional Cerejas ao marrasquino e morango para decorar – opcional Modo de Preparo – Corte as bananas em […]

PAÇOCA CASEIRA

Ingredientes 1 e 1/2 xícara (de chá) de amendoim torrado e sem casca 1/3 de xícara (de chá) de açúcar mascavo (ou mais, se você preferir) 1/4 de colher (de chá) de sal 1/2 xícara (de chá) de farinha de mandioca Modo de Preparo – Preaqueça o forno a 200ºC, coloque o amendoim na assadeira, […]

PANQUECA DE JAMBU COM RECHEIO DE VATAPÁ DE LEGUMES

Ingredientes da Massa 02 xícaras de farinha de trigo 02 xícaras água 3/4 xícaras de óleo de girassol ou óleo de milho 01 colher de café rasa de sal ½ maço de jambu cozido Modo de Preparo da Massa – Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Acrescente o jambu com talo, deixando um […]

PÃO DE MEL

Ingredientes 1 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite vegetal) 1/4 de xícara de óleo de coco 1/2 xícara de açúcar mascavo 1/2 colher (chá) de canela em pó 1/2 colher (chá) de cravo em pó 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de vinagre de maçã 1 1/2 xícara de […]

COOKIE VEGANO COM COCO

Ingredientes 2 colheres de chá de linhaça marrom 1/4 de xícara de chá de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal) 5 colheres de sopa de cacau em pó 1 xícara de chá de farinha de trigo 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/4 de colher de chá de sal 1/2 xícara de […]

ARROZ DOCE VEGANO

Ingredientes 1 xícara (de chá) de arroz (pode ser o branco, agulhinha) 2 e 1/2 xícaras (de chá) de água 2 xícara (de chá) de leite de amêndoas (ou de soja, amendoim) 1/2 xícara (de chá) de açúcar demerara ou cristal 1 unidade de anis estrelado (ou canela em pau) 5 unidades de cravo-da-índia 1/4 […]

MACARRÃO COM ABACATE

Ingredientes 300g de macarrão integral (ou outro de sua preferência) 400g de abacate maduro (2 avocados ou 1 abacate médio) 2 tomates picados 1/2 cebola roxa picada 1/3 de xícara (de chá) de salsinha e cebolinha picadas 1 dente de alho bem picado Suco de 1/2 limão 3 colheres (de sopa) de azeite 1 colher (de […]

DOCE DE ABÓBORA COM COCO

Ingredientes 1 abóbora cabotiã (ou outra da sua preferência) 500 gramas de açúcar mascavo ou demerara (ou a quantidade que desejar) 2 ramos de canela em pau 5 unidades de cravo da índia 1 colher de chá de sal 100 gramas de coco ralado (preferencialmente fresco) Modo de Preparo – Retire as sementes da abóbora […]

PASTEL DE FORNO VEGANO

Ingredientes 1 xícara de farinha de trigo integral 1 xícara de farinha de trigo branca ½ xícara de água (filtrada e gelada) 4 colheres de sopa de óleo vegetal/azeite 1 colher de sopa de sementes da sua preferência (pode ser de abóbora, linhaça, chia, etc.) 1 colher rasa de sal Modo de Preparo da Massa […]

MOUSSE VEGANO DE ABACATE

Ingredientes 1 xícara de abacate maduro (cerca de 1/2 abacate grande ou 2 avocados) 1 banana nanica média cortada em rodelas 5 colheres (de chá) de cacau em pó (ou mais, se preferir) Adoce com melado de cana (1 colher de sopa fica bom) ou com açúcar de coco ou mascavo Essência de baunilha ou […]

BACALHOADA VEGANA

Ingredientes 8 batatas inglesas 500g de palmito pupunha fresco 4 tomates italianos 4 cebolas 2 talos de alho poró ½ xícara de azeitona preta ½ xícara de alcaparra ¼ xícara de azeite extravirgem 1 maço de salsa 1 maço de cebolinha Orégano, açafrão em pó, pimenta do reino e sal (a gosto) Modo de Preparo […]

BOLO DE BANANA E AVEIA

Ingredientes 4 bananas madura 200g de aveia em flocos finos 3 “ovos de linhaça”* Meia xícara de óleo de girassol 1 copo de ameixa ou de uvas passas pretas 3 colheres de açúcar de sua preferência 1 pitada de sal 1 colher de fermento Modo de Preparo – Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos […]

VATAPÁ VEGETARIANO

Ingredientes 1 copo de amendoim torrado ½ copo de castanha de caju ½ litro de leite de coco 1 cebola roxa Pimenta caiena a gosto (opcional) Sal a gosto ½ copo de arroz cozido 4 colheres de farinha de arroz Azeite de dendê a gosto Modo de Preparo – Refogar a cebola com sal até […]

BOLO VEGANO COM GRANOLA

Ingredientes – 2 1/2 xícaras de trigo integral (ou 2 xíc. de farinha de trigo integral e ½ xíc. de farinha de arroz) – 1 1/2 xícara de açúcar mascavo – 200 ml de suco de laranja – 50 ml de suco de limão – 100 ml de óleo de girassol – 1 colher de […]

CHIPS ASSADOS

Ingredientes 2 unidades médias de batata doce, beterraba, cenoura ou inhame Sal a gosto Azeite Modo de Preparo – Preaqueça o forno a 180ºC e descasque o ingrediente escolhido. – Corte-o em fatias finas e uniformes (cerca de 1mm está ótimo). – Caso escolha a batata-doce, você precisará deixá-la de molho em uma mistura de […]

QUIBE ASSADO COM LENTILHA

Ingredientes 1 xícara (de chá) e meia de trigo para quibe 1 xícara (de chá) de proteína de soja texturizada pequena 1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos 1 xícara (de chá) de lentilha crua 3 dentes de alho picados 1 cebola média picada 5 colheres (de sopa) de azeite 1 colher (de sopa) […]

PIZZA FINGIDA

Ingredientes Pães adormecidos ou de forma 2 tomates 1 cebola Queijo vegano ou queijo minas Manjericão, salsa, cebolinha, orégano e sal a gosto Modo de Preparo – Pré-aqueça o forno à temperatura máxima durante o preparo. – Corte os tomates e a cebola em rodelas. – Coloque os pães em um tabuleiro e corte o […]

GELEIA DE UVA

Ingredientes 300g de uva Isabel ou Vitória (ou outra uva que também seja escura e doce) 200g de açúcar demerara suco de 1 limão Água Modo de Preparo – Retire do cacho as uvas e coloque na água para higienizar. Lave bem. – Escorra e coloque as uvas com a casca dentro de uma panela, […]