BOLO DE BANANA E AVEIA

Ingredientes

4 bananas madura

200g de aveia em flocos finos

3 “ovos de linhaça”*

Meia xícara de óleo de girassol

1 copo de ameixa ou de uvas passas pretas

3 colheres de açúcar de sua preferência

1 pitada de sal

1 colher de fermento

Modo de Preparo

– Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a aveia e o fermento.

– Colocar em uma vasilha e acrescentar a aveia e o fermento, misturando até incorporar todos os ingredientes.

– Untar uma forma com óleo e assar por 40 minutos ou até que ao furar com o garfo saia limpo.

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Linhaça (para substituir o ovo)*

Ingredientes

6 colheres de sopa de farinha de linhaça.

12 a 18 colheres de sopa de água filtrada.

Modo de Preparo

– Em um potinho, misturar a farinha de linhaça com a água filtrada.

– Deixar de molho por 20 a 40 minutos.

Essa mistura vira uma espécie de gel bem consistente.

Obs.: É importante que a linhaça seja em semente, e posteriormente moída, pois a farinha de linhaça já pronta, não dá o ponto do ovo.

Fonte: Vanda Soares (PA / ouvinte)

 

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