Receita: Biscoitinhos de inhame

Ingredientes

1kg de inhame

1 e 1/2 xícara de polvilho azedo

1 xícara de polvilho doce

1/2 xícara de azeite extravirgem

Sal marinho

3 colheres de sopa de orégano

Modo de preparo

– Cozinhe o inhame e amasse com um garfo até obter um creme.

– Coloque os polvilhos em uma vasilha e junte o creme de inhame. Misture até integrar todos ingredientes.

– Junte o azeite à massa.

– Coloque o orégano e o sal.

– Modele os biscoitos fazendo rolinhos com a massa sobre a bancada.

– Disponha em assadeira untada, deixando espaço entre um biscoito e outro.

– Leve para assar em forno pré-aquecido até ficar bem assado e douradinho.

Obs.: Você pode substituir o inhame por mandioca, abóbora, mandioquinha, assim como pode substituir o orégano por gergelim, alecrim, ou simplesmente não utilizar nenhuma especiaria.

Fonte: http://www.menuvegano.com.br/article/show/2000/biscoitinhos-de-inhame

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