Receita: Maxixe acebolado

Ingredientes
300 gramas de maxixe;
2 cebolas grandes em rodelas;
Azeite de oliva;
Sal e temperos a gosto;
Coentro picadinho a gosto;
Páprica doce a gosto.

Modo de Preparo
– Cozinhe os maxixes inteiros na água e sal.
– Depois de cozido, corte em rodelas não muito finas, ou em metades.
– Aqueça o azeite e frite as cebolas até que murchem um pouco, mas não dourem muito.
– Acrescente o maxixe já cortado, tempere com sal (se precisar, já que o maxixe foi cozido com um pouco de sal), páprica e outros temperos a gosto.
– Mexa bem para que pegue bem o gosto e seque um pouco a água que sai naturalmente do maxixe, acrescente o coentro (colocar pouquinho), misture e… prontinho!

Fonte: http://vegannatural.blogspot.com.br/2013/01/maxixe-acebolado.html

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