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Receita: Dobradinha vegetariana com feijão branco

Ingredientes

– 1 cenoura grande picada
– 300 gramas de vagem cortada
– 1 tomate picado
– ½ quilo de feijão branco
– 150 gramas de proteína de soja graúda já hidratada (cozinhar na água e sal por 30 min.)
– 2 salsichas vegetais
– 100 gramas de azeitona
– 1 cebola média picada
– 1 xícara de molho de tomate (natural)
– 2 dentes de alho ralados
– salsinha picada
– 2 folhas de louro
– 1 colher de óleo e sal a gosto 

Modo de Preparo

– Deixe o feijão branco de molho por 6h. Trocar a água a cada 2h para não azedar.

– Em seguida, cozinhar na panela de pressão, o feijão com as folhas de louro

– Enquanto isso cozinhe a cenoura e a vagem na água e sal. Numa outra panela, cozinhe a salsicha vegetal com o molho de tomate e uma pitada de sal.

– Em outra panela, refogue o alho no óleo, junte a proteína de soja hidratada, o tomate e a cebola.

– Em seguida, junte tudo numa panela em fogo médio e deixe ferver um pouco. Tempere com a salsinha picada, a azeitona e o sal a gosto (se necessário).

Obs.: Esta receita foi adaptada.

Fonte: http://g1.globo.com/sp/mogi-das-cruzes-suzano/noticia/2016/07/aprenda-preparar-dobradinha-vegetariana-com-feijao-branco.html

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