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Categoria: Todos à Mesa

Todos à Mesa: Sopa de beterraba


Ingredientes:

1 kilo de beterraba descascada.

5 colheres de tempero caseiro.

Óleo para refogar.

Água.

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Colocar um fio de óleo para aquecer e refogar o tempero caseiro até ficar bem dourado.

Colocar a beterraba descascada, lavada e picada para refogar junto e dar uma pequena fritada.

Juntar 1 litro de água e deixar cozinhar até a beterraba estar bem amolecida.

Retirar, bater e voltar para panela para acertar o ponto do creme.

Se estiver muito grosso, junte um pouco de água e mantenha a fervura por alguns minutos.

Sirva com iogurte ou maionese de soja decorando.

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