Ouça agora:

NT em Família
Rádio Rádio
Categoria: Todos à Mesa

Todos à Mesa: Pudim de Pão com Frutas e sem açúcar


PUDIM DE PÃO COM FRUTAS sem nenhum açúcar!!!
Ingredientes:
3 xícaras de sobras de pão integral – o ideal é usar os velhos, mas você pode fazer com pão fresco também.
2 xícaras de leite de coco
2 bananas nanicas picadas em rodelas
Meia xícara de uvas passas
Meia xícara de ameixas pretas picadas
Meia xícara de damascos picados
Uma pitada de canela
3 colheres de farinha de amendoim – para cobertura

Modo de Preparo:
Esfarele o pão ou pique em pedaços pequenos e coloque de molho no leite de arroz.
Deixe descansar por no mínimo 2 horas para que o pão fique bastante embebido e mole.
Junte o restante dos ingredientes e misture bem.
Despeje esta mistura numa forma untada com um fio de óleo.
Se desejar cubra toda a mistura com fatias de bananas. Isso vai aumentar a doçura e dar um charme extra na sua receita.
Polvilhe uma farinha grossa de amendoim, que você consegue batendo amendoim torrado e sem casca no liquidificador seco.
Leve ao forno e deixe assar.
Retire do forno quando não estiver mais borbulhando no meio da forma do pudim. Neste momento ainda vai haver um liquido cremoso nas bordas. Não faz mal. Este líquido vai secar assim que esfriar e vai deixar o pudim mais macio e não seco.
Deixe esfriar e sirva.

Comente