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Categoria: Todos à Mesa

Todos à Mesa: Polenta


Ingredientes:

-1 kilo de fubá.
-1 litro e meio de água.
-Azeite, sal e temperos.

Modo de Preparo:

Coloque a água para ferver e tempere com sal, azeite e seus temperos preferidos. (Eu uso alho, cheiro verde e uma pitada muito leve de pimenta calabresa.)
Assim que a água levantar fervura vá colocando o fubá devagar e mexendo para não empelotar.
Tenha paciência porque uma polenta boa é uma polenta bem cozida e uma polenta bem cozida é uma polenta bem mexida.
Nesta proporção de ingredientes a receita vai demorar no mínimo 50 minutos para chegar ao ponto de bem cozida em fogo baixo. Quando estiver pronto, a massa vai desgrudar do fundo da panela e você deve jogar esta mistura num refratário ou sobre uma superfície fria. Deixe descansar e esfriar.

Sirva com molho da sua preferência.

 

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