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Categoria: Todos à Mesa

Todos à Mesa: Massa para Macarrão integral



Ingredientes:
250 gramas de farinha de trigo integral.
250 gramas de semolina.
250 ml de água.


Modo de preparo:

Junte as farinhas e adicione a água aos poucos e vá mexendo. Deixe a massa macia numa bola única. Em seguida vamos abrir:

Se você tiver o cilindro de massas é melhor e isto sempre ajuda a finalizar a massa com mais padrão. Se não tiver, não tem nenhum problema, abriremos a massa no rolo, como as antigas “mamas italianas”. Abra a massa para o corte que você desejar e pronto.

Se quiser manter a massa seca é só colocar para secar, mas você já pode colocar a massa para cozinhar em seguida. Para cozinhar coloque mais ou menos um litro de água para cada 200 gramas de massa, junte um fio de óleo e sal ao seu gosto. Coloque sua massa e fique atento. A massa artesanal cozinha mais rápido que a massa de pacote. Sirva com molho de preferência.

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