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Categoria: Todos à Mesa

Todos à Mesa: Homus de Feijão Preto


HOMUS DE FEIJÃO PRETO
Ingredientes:
300 gramas de feijão preto
5 dentes de alho fresco
2 colheres de sopa bem cheias de Tahine
4 colheres de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque o feijão para ferver por 3 minutos. Apague o fogo e deixe de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, cozinhe o feijão fora da panela de pressão, assim você vai preservar muito mais as propriedades nutricionais deste alimento.
Quando que o feijão estiver no ponto coloque os grãos no liquidificador ou no processador junto com o alho, o sal, o azeite e o tahine Bata tudo até ter uma pasta homogênea. Quanto mais ele descansar depois de preparado mais vai pegar o gosto dos temperos.
Fica uma delícia e diminui muito aquela sensação de fermentação que algumas pessoas tem ao comer feijões.

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