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Categoria: Todos à Mesa

Todos à Mesa: Batata aos murros


Ingredientes:

10 batatas médias.

1 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite.

2 colheres de sopa de salsa fresca picada.

1 colher de chá de orégano.

3 ramos de tomilho.

2 dentes de alho.

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave bem as batatas e mantenha com a casca.

Leve as batatas para cozinhar e deixe até estarem macias.

Assim que as batatas estiverem cozidas retire e deixe escorrer bem.

Enquanto isso, prepare um “pesto” com as ervas de sua preferência.

Coloque no liquidificador 2 colheres de sopa de salsa fresca, 1 colher de chá de orégano, 3 ramos debulhados de tomilho fresco, 1 xícara de azeite de oliva, 2 dentes de alho e sal ao seu gosto. Bata tudo grosseiramente apenas para formar uma pasta única e reserve.

Agora prepare uma assadeira untando o fundo com um fio de óleo.

Pegue cada uma das batatas cozidas, coloque sobre uma tabua de corte e de um murro sobre cada uma delas para abrir e achatar. Neste momento você pode usar um pano de prato ou papel toalha sobre cada batata, se preferir.

Arrume as batatas “aos murros” na forma e de uma leve polvilhada do pesto que esta descansando. Não use tudo, só queremos melhorar o tempero da batata e dar uma textura crocante.

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