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Categoria: Todos à Mesa

Todos à Mesa: Strogonoff de Legumes


 

Ingredientes:
• 5 colheres de sopa de cebola picada
• 2 dentes de alho bem picadinho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de cenoura em tirinhas
• 1 xícara e meia de tomates picados
• 4 xícaras de batata picada
• 2 xícaras de abobrinha picada em tirinhas
• 1/2 xícara de azeitona preta
• 1 xícara de vagem em tirinhas
• Cheiro verde, orégano e nós moscada a gosto.
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de maionese vegetal
• Sal para finalizar

Modo de Preparo:
Doure a cebola e o alho no azeite.
Junte todos os outros legumes e a água e deixe cozinhar até reduzir o caldo.
O caldo precisa reduzir como se fosse secar.
Nesta hora acrescente os temperos e a maionese vegetal. Acerte o sal.
Sirva quente com arroz.

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