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Categoria: Todos à Mesa

Todos à Mesa: Pão de queijo sem queijo


PÃO DE “BEIJO” DA JULIA

 Ingredientes:

-250 gramas de polvilho azedo.

-150 gramas de polvilho doce.

-250 ml de água.

-1 colher de sopa de óleo (ou azeite se preferir).

-1 colher de sopa rasa de sal.

-3 colheres de sopa bem cheias de purê de mandioquinha gelado .

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes secos numa vasilha funda e de uma pequena misturada. Junte a água e o óleo numa chaleira e ferva. Quando estiver fervendo despeje esta mistura sobre os itens secos e mexa bem. Neste momento tome cuidado com o calor da massa, isto pode te queimar.

No início o polvilho vai “gelatinar” e será bem difícil e pegajoso para mexer, mas conforme a massa for esfriando ficara mais fácil e com mais forma.

Quando a massa estiver com uma temperatura suportável para sua mão, coloque o purê de mandioquinha e trabalhe bastante a massa para incorpora-la.

Depois de certo tempo manipulando a massa você perceberá que ela começa a desgrudar da sua mão. Deixe-a descansar por 30 minutos.

Acenda o forno a 180 / 200 graus. Volte a trabalhar a massa e molde seus pãezinhos. Eles dobram de tamanho depois de assado.

Se for comê-los em seguida coloque os pãezinhos na forma de maneira bem espaçada e asse até ficar bem dourados.

Se for congelá-los apenas molde cada pãozinho e coloque no freezer.

Sirva sempre o pão quentinho.

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